Pollo asado con limón y lavanda

Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.
Este mes me lo han puesto a "huevo", y perdón por la expresión a quien no le guste.

 
Creo que es el mes donde he aportado más recetas, pero con los cítricos, no lo puedo evitar...Así que hoy, presento esta receta francesa: pollo lavanda con limón y miel.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.1 POLLO ENTERO TROCEADO.4 PATATAS.3 DIENTES DE AJO.SAL Y PIMIENTA MOLIDA.2 CUCHARADAS DE MIEL.3 FLORES DE LAVANDA.1 ZUMO DE LIMÓN.1 VASO DE VINO BLANCO. 1 LIMÓN CORDATO EN GAJOS.100 ML DE MARGARINA DERRETIDA. 1.- Ponemos el pollo, limpio y troceado en una fuente de horno, lo salpimentamos. Lavamos bien las patatas, las cortamos en dos trozos con la piel, y la ponemos en la fuente con los ajos picados. Cortamos un limón en gajos y lo distribuimos por la fuente.2.- Mezclamos la miel con la margarina derretida, le añadimos los pétalos de las flores. Mezclamos todo bien.Vertemos esta mezcla sobre la fuente, regado la carne y las patatas. Vertemos también el vino y el zumo de limón. Añadimos un puñado de sal sobre todo. Lo dejamos reposar 1 hora en la nevera. 3.- Precalentamos el horno a 180ºC. Cocinamos todo 40 o 50 minutos.Servimos el pollo con el jugo de la fuente y, unas hojas y flores de lavanda.Para que la receta sea más personalizada, utiliza tu miel favorita o miel de lavanda y tu vino blanco preferido.
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