Pollo con Pesto

   Hoy es uno de esos días en los que por mas que lo intento, mi cuerpo no reacciona y cuando por fin me animo a hacerme la comida de mañana, he recordado que no he hecho compras....y que hacer???? es el momento de revolver la nevera, los armarios, estanterías y todos aquellos lugares en donde se guarda la comida y aqui es cuando vienen las sorpresa, es cuando uno se acuerda de cosas que había comprado que estaban olvidadas.  Así me ha pasado hoy y he decidido inventar un poco al encontrar un bote de pesto.

     Con el pesto, mas un poco de pollo y un trocito de queso semicurado, ha salido este pollo al horno y les aseguro que esta buenisimo...!!!!

Preparación:    La preparación es muy fácil, abrimos las pechugas como libros, salpimentamos y en el medio ponemos un poco de pesto y lonchitas de queso (finamente picadas), lo enrollamos y clavamos unos palitos para que no se nos abran, 30 minutillos en el horno a 200 grados y listo para comer.