Pollo en salsa de soja con brócoli

Comer de forma saludable no está enfrentado con comer rico y sabroso y éste es un claro ejemplo. Combinamos diferentes verduras como el brócoli con el pollo en salsa de soja para darle un toque oriental. Podemos acompañarlo de fideos chinos o arroz y tendremos un plan perfecto.INGREDIENTES (para 2 personas):- 1/2 brócoli- 1 pimiento- 1 zanahoria- 1/2 cebolla- 1 diente de ajo- 1 pechuga de pollo- Salsa de soja- Vinagre de arroz- Ajonjolí- Harina fina de maíz o Maizena- Aceite de oliva virgen extraPREPARACIÓN:Comenzamos preparando el pollo. Para ello lo cortamos en dados no muy grandes y los ponemos en un bol, al cual añadiremos salsa de soja, el ajo picado, la maizena, el vinagre de arroz y el ajonjolí. Mezclamos bien y reservamos.Preparamos nuestras verduras, lavadas y picadas. Dejaremos la cebolla en juliana, y los pimientos y las zanahorias en trozos grandes. Además el brócoli lo cortaremos en arbolitos no muy grandes.En una sartén o wok ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos las verduras. Cuando vayan cogiendo color añadimos la mezcla que teníamos reservada con el pollo. Podemos añadir un poco de agua o caldo de verduras si vemos que se queda un poco seco. Dejamos que se cocine todo bien y servimos caliente.Le va muy bien un poco de arroz o unos noodles para acompañar. En cuanto a la sal, según la marca de salsa de soja debemos tener cuidado de no usar mucha para evitar que quede salado.La verdura nos debe quedar al dente para que el plato nos quede perfecto. ¿Os animáis a probar?