Polvorones copos de nieve

Polvorones copos de nieve, les he llamado así porque lo parecen verdad?, jajaja. Con la maquinita de cake-pops, están de escándalo, una variación de mis ya archiconocidos nevaditos Reglero. Y con los días, más ricos se ponen.
Con Thermomix.




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Ingredientes:
-100 gr. almendra tostada o frita
-120 gr. manteca cerdo ibérica a temp. ambiente
-1/2 cda. sopera aceite oliva
-75 gr. vino blanco
- 330 gr. harina normal
- 60-80 gr. azúcar
-1/2 cta. café sal
-1/2 cta. café canela
-4 gotitas aroma anís o ralladura 1/2 limón o aroma de almendra (Yo le pongo un poco de cada)
-azucar glas rebozar
Preparación:
1- Picar un poco la almendra 4 seg. vel.4. Reservar.
1- Sin lavar el vaso, manteca, aceite, vino blanco, harina, azúcar, sal, canela, aroma y almendra picada, 10 seg. vel.6. Apretar bien la masa para unificarla.
2- Precalentar la máquina cake pops, formar bolitas del tamaño de los vanos. Cocinar unos 5-7 minutos, dependiendo de cada máquina.
*Ó precalentar el horno a 170º, unos 20-25 minutos.
3- En caliente, recién hechos, rebozar por azúcar glas, dejar enfriar, que se adhiera una capita generosa de azúcar glas.
Se conservan largo tiempo en latas.

Troceamos tóscamente la almendra, así nos encontramos trocitos

Añadir resto de ingredientes

Lista la masa

Apretamos bien

Formamos bolitas mientras se precalienta la máquina (O el horno)

Ala, a hornearse sin horno

Listos en un periquete 

En caliente rebozar por azúcar glas, así se adhiere mejor

Van desapareciendo del plato eh? Aviso.


Qué buenos!!