Pomelo

El pomelo ( Citrus x Paradisi ) es un árbol frutal que pertenece al género Citrus y en particular a la familia Rataceae, pero cuando hablamos de pomelo generalmente nos referimos a la fruta. Entre otras cosas, el pomelo es un híbrido, un cruce entre naranja dulce y pomelo, aunque desde hace muchos años se ha convertido en una especie autónoma. Es un árbol siempre verde que puede alcanzar los 15 metros y tiene hojas de color oscuro: el fruto es uno de los cítricos más grandes presentes en la naturaleza y se caracteriza por la presencia de una cáscara menos compacta que la del limón sin tener ni siquiera la misma elasticidad. como la de naranja. El pomelo es una fruta de unos 15 centímetros de diámetro con gajos amarillos, casi incoloros o rosados. Generalmente se debe comer como fruta, con cuchara y sin añadir azúcar, pero también se puede utilizar para la preparación de zumos de frutas, incluso a nivel industrial.

Historia

Desde un punto de vista botánico, hasta 1830 ni siquiera era posible distinguir el pomelo ( Citrus Maxima ) del pomelo, al que se le asignó el nombre de Citrus x Paradisi recién en 1950 . Hasta hace poco se creía que el pomelo era un cítrico original, cultivado principalmente en Israel: actualmente se considera el único cítrico que no procede del Sudeste Asiático, sino de América Central (Barbados o Bahamas), de donde luego sería llevado a Florida. Según otra teoría, habría llegado a Europa junto con la naranja dulce desde el Lejano Oriente, obviamente a través de la Ruta de la Seda . En Europa se utilizó inicialmente como fruta ornamental .y solo más tarde, alrededor del siglo XIX, se volvió a evaluar como una fruta para comer. Actualmente, el pomelo se cultiva en todo el mundo y, aunque los principales productores siguen siendo los EE. UU., en el sur de Italia se cultiva principalmente en Sicilia.

Propiedad

El pomelo es una fruta rica en fibra y vitaminas A , B y C , pero sobre todo en flavonoides , potentes antioxidantes muy importantes para el hígado que además ayudan a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. En particular, el pomelo es rico en naringenina, que también tiene fuertes propiedades anticancerígenas , mientras que el limoneno, contenido en la cáscara, es el principal responsable del sabor ácido. La cáscara también contiene citral y pineno que tienen una acción antidepresiva, pero el pomelo es un cítrico rico también en sales minerales.(especialmente calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, sodio, cloro, hierro, cobre). Este cítrico siempre ha sido considerado un alimento desinfectante y estimulante del sistema digestivo por lo que su ingesta está especialmente indicada al final de una comida. De hecho, el pomelo también está indicado en casos de digestión difícil, trastornos hepáticos, insuficiencia renal, infecciones pulmonares y también es un alimento recomendado para personas con sobrepeso ya que acelera la transformación de las grasas en energía. Pero tenga cuidado al tomar toronja en caso de que esté siguiendo terapias médicas particulares: la toronja o su jugo podrían, de hecho, inhibir algunos principios de ciertos medicamentos . Por ejemplo, se ha demostrado que la toronja anula los efectos de la píldora anticonceptiva.

Variedad

Hay varias variedades de pomelo que difieren según el color y el sabor, el período de maduración y la presencia o ausencia de semillas. El color puede cambiar según la variedad. La variedad principal es Marsh , cultivada en todo el mundo, de sabor amargo y sin pepitas, mientras que entre las variedades de pulpa ligera recordamos a Duncan , rica en pepitas y resistente a las temperaturas invernales. Entre las variedades más populares de los últimos tiempos encontramos el pomelo rosa ( variedades Thompson y Redblush): es un híbrido (pomelo tradicional y naranja) que tiene un sabor ligeramente menos amargo, la piel un poco más fina que el pomelo clásico y está especialmente indicado para aquellos que practican mucho deporte y necesitan energía inmediata.

Precio

Puedes comprar pomelo en todos los supermercados: de media el precio ronda los 1,50 euros el kilo , mientras que el pomelo rosa es un poco más caro y se vende a unos 2,50 euros el kilo .

Curiosidad

Considerado desde siempre como un alimento imprescindible para quienes están a dieta, el pomelo es un excelente analgésico : basta con verter una cucharada de zumo de pomelo en una taza de café para tener todos los efectos de un analgésico natural, pero sin ningún tipo de contraindicación.