Revista Cocina

Ponquesitos de banana, mantequilla de maní y chocolate

Por Mavele
Ponquesitos de banana, mantequilla de maní y chocolate

En mi cocina quedaba un par de bananas suicidas esta semana y antes de que se lanzaran al vacío decidí incluirlas en esta receta.
No soporto ver cómo se pierde la comida, en especial las frutas, las imagino creciendo al sol, siendo cosechadas y transportadas por manos trabajadoras, arregladas en los estantes de los supermercados para terminar en mi casa madurándose, listas para ser comidas, turgentes, hermosas y fragantes. "Cómeme" me repiten cada mañana cuando entro a la cocina. No es de extrañar entonces que decidan tirarse al vacío tristes por no haberlas aprovechado en su momento y eso me causa un sentimiento de culpa terrible, sobretodo sabiendo que hay miles de personas en el mundo que agradecerían de corazón el poder llevarse un bocado de comida a la boca.
Por eso me he propuesto no desperdiciar nada y comprar solo lo necesario para la semana (aunque el verdulero me vea raro por comprar dos tomates, una rama de célery ó 4 cambures) y cuando veo que el tiempo apremia y ya no les queda mucho de vida termino haciendo cosas como las que ven aquí.

Ponquesitos de banana, mantequilla de maní y chocolate

De Homemade

Se trata de mi típico banana bread cuya receta modifiqué para incluir mantequilla de maní y una gruesa barra de chocolate super extra amargo ¿qué cuantas calorías tiene? no lo sé ni me importa, pero probablemente sean suficientes para mantenerme en pie todo un día. Lo bueno es que no son muy dulces y su tamaño pequeño los hace más fáciles de compartir y de llevar. Ideales para esos días en que el hambre aprieta.
Ingredientes:
180 g de harina todo uso
1 cdita. de polvo de hornear
1/2 cdita. de canela en polvo
1 pizca de sal
3 huevos
170 g de papelón* granulado (o azúcar morena)
50 g de mantequilla de maní
100 g de mantequilla sin sal fundida
2 bananas grandes muuuy maduras hechas puré
Chocolate amargo en barra (yo utilizo El Rey 70% cacao)
*tambien se le conoce como panela, piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca, empanizao o panocha
Instrucciones:

Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados
Preparar una bandeja de 12 ponquesitos (magdalenas) medianos Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un recipiente grande.
Batir los huevos, el papelón granulado y la mantequilla de maní con un batidor de mano hasta que la mezcla gane volumen y se torne espesa.
Añadir a los huevos la mezcla de harina poco a poco, alternando con la  mantequilla fundida. Incorporar las bananas y mezclar lentamente hasta integrar todo.
Llenar los moldes de ponqué o de magdalenas hasta alcanzar las 3/4 partes de su altura (no llenar por completo). Trocear el chocolate y colocarlo sobre la mezcla.
Hornear por espacio de de 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco
Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar

Ponquesitos de banana, mantequilla de maní y chocolate

De Homemade


Me encanta esa apariencia tosca y medio cavernícola que le dan los trozos de chocolate, a algunos les parecerá que es mucho con demasiado pero ¡qué importa! son simplemente maravillosos.
Nota: el chocolate amargo también puede sustituirse por el de leche


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Re-flexiones… 1.316 (amigos)

    Re-flexiones… 1.316 (amigos)

    “No hay mayor placer que el de encontrar un viejo amigo, salvo el de hacer uno nuevo” Rudyard Kipling G M T Detect... Leer el resto

    Hace 16 horas, 24 minutos por   Antonio J. Alonso
    COACHING, EMPRESA
  • MET GALA 2016: Manus x Machina

    GALA 2016: Manus Machina

    Probablemente la alfombra roja más esperada del año por fashionistas, diseñadores, celebrities y modelos que buscan formar parte de la celebración o tan sólo... Leer el resto

    Hace 16 horas, 32 minutos por   Flaviaflanders
    FASHION BLOGGER, MODA
  • Una "reunión secreta" donde Wall Street prueba el dinero digital

    "reunión secreta" donde Wall Street prueba dinero digital

    El mes pasado se llevó a cabo en la ciudad de Nueva York una "reunión secreta" - tal como la ha definido Bloomberg - que involucró a más de 100 ejecutivos... Leer el resto

    El 03 mayo 2016 por   Antonio Fernández Reyes
    SOCIEDAD
  • Zapatos plateados de Zara

    Zapatos plateados Zara

    ¡Hola chicas! Qué tal estos días de puente?? Espero que hayáis descansado para retomar la semanita con ganas y energía para parar un tren!! Leer el resto

    El 03 mayo 2016 por   In Front Row Style Vanessa
    MODA, TENDENCIAS
  • El cerco

    cerco

    Cae la lluvia. Es ancestral y helada. Empapa los neones gastados y los rascacielos grises.Cae sobre el tiempo flexible y dilata su pulso, rozando la superficie... Leer el resto

    El 03 mayo 2016 por   Tarrou
    CREACIONES, CULTURA Y OCIO, TALENTOS
  • t e - i r á s - d e - t i

    t e i r á s d e t ino me mires a micomo mira tu mirada esdrújulala sed de horizonteno me mires en las calles mojadasapostando mi suerteal cazador de spoilersno... Leer el resto

    El 03 mayo 2016 por   Opheliariu
  • Mantas de brochas Low Cost

    Mantas brochas Cost

    Una vez más os paso algunas ideas que podéis comprar en la app de Wish. He encontrado tres mantas de brochas bastante interesantes y por un precio muy asequible... Leer el resto

    El 03 mayo 2016 por   Gema_wary
    BELLEZA, EN FEMENINO

Revistas