Popietas de lenguado rellenas de langostinos

Popietas de lenguado rellenas de langostinos, deliciosa receta, original, para un día de celebración. Con Thermomix.



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Ingredientes:
-12 lomitos de lenguado u otro pescado blanco
-sal
-pimienta
-12 tiras bacon (6 lochas)
-12 langostinos
-75 gr. cebolleta
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cda. sopera harina
-200 gr. cerveza
-150 gr. fumet pescado o langostinos
-perejil picado
Preparación:
1- Extender cada lomito de lenguado, salpimentar, poner una tira de bacon y un langostino y enrollar, envolviendo con film girando los extremos, Colocar en el varoma, reservar.
2- Picar cebolleta y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 8 min. Varoma, vel. 1.
3- Agregar la harina, 1 min. 100º, vel.2.
4- Cerveza, fumet, perejil picado, sal (Poca) y pimienta, colocar el varoma en su posición, 18-20 min. Varoma, vel.2. Retirar el varoma y triturar 10 seg. vel.8.
5- Desenvolver las popietas, el juguillo que sale de los rollitos añadir a la salsa y en una cacerola, dar un pequeño hervor al conjunto.

Lenguaditos , 

Podéis pedir en la pescadería que os los fileteen o comprarlos ya en filetes

Ahi el relleno de cada lomito

Enrollar

Una popieta lista

Envolver en film y girar los extremos

Lo hacemos con todos 

Y al vapor

Hacer la salsa



El pescado ya hecho al vapor , más sano

La salsa la trituramos


Este jugo lo añadís tambien a la salsa eh? No se tira que es un pecao!

Umm, no podréis comer sólo uno.