Potaje de verduras

Pensareis que me he vuelto loca, media España en alerta por calor con mas de 40 grados de temperatura y yo haciendo potajes. Muchas veces he dicho y me reafirmo que hay ciertos platos de invierno que no me importa comerlos en verano y no solo eso sino que los suelo hacer a menudo por su sabor, valores nutritivos y sencillez y este es uno de ellos. Además podemos prepararlo en versión light para repetir todo lo que queramos sin perder la línea.
Ingredientes para 4 personas: - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 tomate grande - 1 puerro - 4 zanahorias - 1 calabacín - acelgas - judías verdes
Todas estas verduras me las han traído fresquísimas desde la tienda on-line tufruteria.es donde comprar es tan sencillo que no tendrás que moverte de casa, probadlo, yo tampoco me hubiera imaginado nunca comprando la fruta o la verdura de cada día por internet...
...además necesitaremos:  - aceite y sal - pimentón dulce ... hasta aquí la versión light.
Y para darle sabor y calorías: - 1 chorizo - 1 morcilla - 1 hueso de jamón - tocino Preparación: Preparamos un sofrito con un chorrito de aceite, los pimientos picados y el puerro cortado en ruedas. Añadimos el tomate troceado y sofreímos un par de minutos

Troceamos el resto de las verduras, la morcilla, el chorizo y el tocino y lo añadimos al sofrito, removemos un minuto con un cucharón de madera para mezclar bien los sabores, añadimos agua (sin cubrir), salamos y espolvoreamos generosamente con pimentón. Cocemos 12 minutos desde que comience a silbar.

Listo un plato super completo y con todos los nutrientes en menos de 20 minutos (al hacerlo en la olla esprés o rápida no pierde nada de sus vitaminas)

Traspasamos a una cazuela amplia y plana y ponemos en el centro de la mesa para que cada uno se sirva generosamente a su gusto...

¿Esta ración está bien?

Con un poquito de pan ese tocinito que diceeeee: ¡¡Untameee!!*
*Por supuesto en la versión light este paso no lo encontraremos ;-)