Revista Cocina

Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runners

Por Anahigemma @anahigemma
Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runners

Desde hace un tiempo, y gracias a la afición al deporte que se está generando entre una parte de la población (¡Ay el running y las carreras populares lo que están consiguiendo!), acompañando al ejercicio físico, se está postulando una clara intención de mejorar la alimentación diaria, para convertirse en lo más saludable posible.

Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runnersDe eso me doy cuenta en mi consulta, y realmente me alegro, ya que tenemos un cuerpo para toda la vida, y en la mejor manera en que lo cuidemos, éste nos lo agradecerá.

La alimentación adecuada es un pilar básico para mantener la buena salud. Ya no hablo de dietas, sino de calidad de alimentos y su composición. En este caso hablaré de un micronutrientre básico, para ser más concretos, un mineral esencial, el potasio, que todavía es bastante desconocido (o no tomado en cuenta como se debería) para muchos. ¿Por qué?

Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runners
A pesar de ello, el potasio es un mineral muy importante para el organismo. ¿Alguna vez os habéis planteado si vuestra dieta diaria contiene suficiente potasio? ¿Sabéis que funciones tiene en el organismo?

Si habéis respondido negativamente, quizá os interesa continuar leyendo...

Entre otras cosas, el potasio resulta esencial en el correcto funcionamiento del metabolismo, permitiendo que los nutrientes en las células fluyan y ayuda a expulsar los desechos producidos en ellas. Pero eso no es todo:

Una dieta rica en potasio combate la hipertensión arterial (una enfermedad crónica caracterizada por un incremento continuo de las cifras de la presión sanguínea en las arterias), ya que este mineral ayuda a contrarrestar algunos de los efectos nocivos del sodio sobre la presión arterial.

Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runnersOtra característica fundamental es su contribución en la síntesis de proteínas y carbohidratos y siendo necesario para el crecimiento normal del cuerpo. (Los deportistas, personas que requieran un gran esfuerzo físico o mental, así como los niños y adolescentes en edad de crecimiento deben tener en cuenta su aportación de potasio diaria).

¿No os habéis dado cuenta que en algunas carreras populares os ofrecen medio plátano después de correr 10k? En parte es debido al gran aporte de potasio y magnesio e hidratos de carbono ideales para la recuperación muscular después del esfuerzo.

Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runnersPor el contrario, una deficiencia de potasio en el organismo (hipocalinemia), puede acarrear problemas de debilidad, cansancio, fatiga o hasta algunos tipos de arritmia cardíaca.

Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runnersUna alimentación variada y saludable suele ser suficiente para obtener el potasio que el organismo requiere a diario.

El potasio se encuentra en verduras de hoja verde (a destacar brócoli, lechuga, espinacas, perejil), zanahorias, tomates, patatas, frutas (sobretodo el plátano y la uva), legumbres, frutos secos, pescado azul, y cacao (sí al chocolate negro puro).

Potasio, músculos, proteínas, carbohidratos y runnersPero siempre hay un pero, las personas que están tomando diuréticos, ya sea como parte de un tratamiento para la presión de la sangre o cardíaca, o bien las que abusan de laxantes o diuréticos para adelgazar o perder peso, pueden llegar a sufrir una deficiencia de potasio en el organismo, por lo que es recomendable que controlen y vigilen su dieta, (consultando a su médico si fuera oportuno).

¿Y vosotros? ¿Vuestra alimentación diaria contiene verdura, fruta y alimentos ricos en potasio? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!!

Besos desde mi blog!!!

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