Como resultado de la alianza entre Café Quindío y la Escuela de Café de Umami (Italia), una de las entidades más importantes en la realización de cursos certificados por la Asociación de Cafés Especiales de Europa, Colombia se convierte en el escenario para la realización de los campamentos enfocados en participantes extranjeros.
“Como empresa estamos muy orgullosos de ser los pioneros en generar este tipo de espacios que contribuyen al fortalecimiento de la industria en el país (…) Este primer campamento será el inicio de un proyecto que se va a realizar durante el año en las temporadas de cosechas” afirma Laura Moreno, Gerente de tiendas Café Quindío.
Cada campamento de café dura 10 días en los que los participantes realizarán todas las labores de campo, industrialización y preparación para lograr una taza perfecta de café especial 100% Colombiano.
“En este primer espacio contaremos con participantes de Italia, Alemania, Honduras y Australia, entre los que se encuentran tostadores, importadores, catadores y baristas (…) Los participantes son personas que actualmente se encuentran en diferentes eslabones de la cadena del café en el mundo y vivirán el trabajo duro que debe hacer un caficultor Colombiano para producir el mejor café” precisa Laura Moreno.
Los cursos serán dictados por profesores extranjeros y nacionales entre los que se encuentran Andrej Godina, Doctorado en industrialización de café de la Universidad de Trieste, maestros tostadores y expertos baristas Italianos autorizados por la SCAE (Asociación de Cafés Especiales de Europa); por el equipo Colombiano está Laura Moreno Gerente de Tiendas de Café Quindío, Master en economía y ciencias del café Universidad de Trieste, catadores Q-grader, jefes de control de calidad de Café Quindío, Agrónomos y exportadores nacionales.
Además de las cátedras y seminarios, los participantes tendrán espacios para realizar negociaciones con proveedores de café verde, tostado y maquinaria para café.
“Estamos convencidos que este tipo de actividades contribuye con el posicionamiento del café de nuestra región en el mundo, promueve el turismo de la zona declarada por la Unesco como paisaje cultural cafetero y fomenta conciencia sobre el comercio justo” concluye la Gerente de tiendas Café Quindío.
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