Productos de la region......(queso).-

QUESO DE CABRA BARÓ.-

Queserias Baró. Baró 39587 Camaleño
Telf: 942733005
Email: quesosbaro@hotmail.com
RECETA: TOSTA DE QUESO DE CABRA BARÓ, SOBRE MERMELADA DE TOMATE.
Siendo esta una región rica en variedades y tipos de queso, traigo hoy un queso de cabra de las montañas de Los Picos de Europa, en la comarco de Liebana,  un queso de una de la mayores queserías de la comarca, ubicada en la localidad que toma su nombre comercial Baró, en le municipio de Camaleño.

Foto propia de El Club de La Puchera

Elaboran quesos artesanos con denominación de "Quesucos de Liebana" en sus variedades de queso de leche de cabra, mezcla de leche de vaca y cabra, mezcla de leche cabra, vaca y oveja y queso de leche de oveja puro. Es un queso de forma cilíndrica,  con sabor suave a leche con toques agridulces, textura firme, de color blanco tirando un poco a marfil, corteza fuerte áspera e irregular, me gusta el aroma no exagerado a leche de cabra y el sabor que persiste en el paladar.

Foto propia de El Club de La Puchera

Es un queso cuyo aroma a cabra combina muy bien o a mi al menos me gusta tomar, con una mermelada dulce y una sidra de manzana. Hemos realizada ahora en estos días en que apetece comer al aire libre, una tosta de queso con mermelada de tomate y pimientos asados y anchoas. Para toda buena tosta se debe partir de un buen pan de horno, yo he utilizado una torta de pan de campurriana y una mermelada artesana sin conservantes del Convento de Santa Paula de Sevilla (C/ Santa Paula, 11 Tfn.: 954 53 63 30 Tfn. Obrador: 954 54 00 22 http://www.santapaula.es). RECETA:


TOSTA DE QUESO DE CABRA BARÓ,  SOBRE MERMELADA DE TOMATE.

Ingredientes: Torta de pan campurriana - Queso de Cabra Baró - Pimientos rojos para asar - Mermelada de tomate - Anchoas de Santoña - Ajo - Orégano - Aceite de Oliva Virgen Extra.

Foto propia de El Club de La Puchera

PARA VER LA RECETA COMPLETA EN EL RECETARIO.-
NOTA: Este blog para la elaboración de esta entrada, no ha recibido muestras de(los) producto(s), ni incentivo o atención de ningún tipo, no mantiene relación especial con los representantes de la marca, simplemente ha hecho un apunte informativo de un producto consumido.