Provolone al horno con passata [#Asaltablogs]

Una receta tradicional, sencilla, rápida y deliciosa. Ideal para compartir con amigos.

En esta ocasión, la bitácora afortunada ha sido Mrmlada, una despensa repleta de dulces y, desde hace poco, algunos despistes salados.

Al frente se encuentra Elena. Si quieres saber algo más de ella, si te puede la quemazón, si sientes zozobra imaginando sus respuestas, no lo dudes, pincha aquí.

Para este asalto, he de reconocer que me tiraba por unas galletas, un bizcocho... por aquello de respetar la línea editorial del blog y de paso mejorar mi fondo dulce, pero me pilló el toro (como siempre) y necesitaba algo rápido, vistoso, sabroso y con la dificultad técnica que lo convirtiera en apto para ser reproducido por algún concursante de MHYV en un domingo de resaca.

Ahí estaba está receta que lo tiene todo. Es muy fácil, es muy rápida y está buenísima.

He hecho un par de retoques a la propuesta original de Elena porque he sustituido el tomate frito por passata. En este caso la he hecho casera y perfumada con orégano fresco, pero podéis comprarla ya preparada.

1.- Elegid un recipiente, apto para horno, un poco más ancho que el propio diámetro del provolone. Colocamos en el fondo la passata (sed generosos) y encima una rodaja de un centímetro de grosor de Provolone ¿difícil verdad?.

2.-Metemos en el horno previamente precalentado a 200 grados (calor arriba y abajo) y esperamos a que funda. Si quieres, cuando ya haya fundido, lo colocas en una posición superior en el horno y lo pones a gratinar.

3.- Terminamos con pimienta negra recién molida y alguna hierba, yo he utilizado orégano fresco, también podrías usar albahaca. Servir muy caliente

La ventaja de utilizar passata y no tomate frito, reside en no añadir más grasa a un plato en el que el ingrediente fundamental es queso que funde. Además, la passata solo es tomate y por tanto solo sabe a tomate.

Puedes perfumar la passata. Yo la hice añadiendo orégano fresco durante la elaboración. Puedes utilizar otras hierbas, guindilla, ajo, etc.