Pseudo torrijas con plátano y uvas pasas

Por Tererecetas @tererecetas

Pseudo torrijas con plátano y uvas pasas
Hola a todos... Aquí os traigo una especie de torrijas, preparadas al horno, por lo que el aporte calórico es menor que fritas y están deliciosas, las he preparado con plátano y uvas pasas y el rsultado es maravilloso, ideal para la Semana Santa!!

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Ingredientes:
1 barra de pan brioche
4 plátanos maduros
50 gramos de uvas pasas sin pepitas
50 gramos de nueces
400 mililitros de nata para montar
1 taza de azúcar moreno
1 ralladura de naranja
2 cucharadas de miel
3 huevos
2 cucharadas de ron
Pseudo torrijas con plátano y uvas pasas tererecetas 02

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Preparación:
En un bol echas la nata para montar, la ralladura de la naranja, los huevos y casi la totalidad del azúcar moreno (reserva un poco para espolverear al final para que caramelice al horno), revuelve bien, que el azúcar se disuelva, reserva.
Pseudo torrijas con plátano y uvas pasas tererecetas 03

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Corta el pan brioche en rodajas, en un molde paras hornear ve colocando las rodajas unas sobres las ptras de manera que vayas ocupando todo el espacio del molde, ahora echas la mezcla sobre el pan y dejas que se moje bien.
Pseudo torrijas con plátano y uvas pasas tererecetas 04

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Corta en rodaja alargadas los plátanos y los vas poniendo entre los panes, sin dejarningún pan sin que tenga plátano, luego le agregas las uvas pasas, las nueces así como la miel, la canela y el azúcar moreno.Precalienta el horno a 180 gtados y hornea por unos 40 munitos, sabrás si está listo al meter un cuchillo en el centro y si sale seco ya puedes sacar. Está riquísimo!!!
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