Como os decía hace unos días, estamos en la época de las manzanas. Después de hacerlas de un montón de maneras, mi amiga Rocio me dió la idea del pudíng y aquí esta!!!! Ha sido dicho y hecho......
Ingredientes: 800 gr. de manzana reineta limpia 150 gr. de azúcar 4 huevos 50 gr. de mantequilla canela
Pelamos, descorazonamos y laminamos las manzanas, las ponemos a pochar lentamente en un recipiente con la mantequilla y el azúcar. Cuando estén las manzanas blanditas incorporamos los huevos y movemos la mezcla hasta que queden los huevos bien integrados. Vertemos la mezcla sobre un recipiente alargado y hondo, los que usamos para el plum cake, metemos al horno y lo dejamos hacer 45 minutos a 110º. Debemos pinchar y la aguja tiene que salir limpia. Dejaremos enfriar y desmoldaremos. Yo lo he acompañado con una salsita de manzana que ya os he contado días anteriores como la hice. De todas formas os pongo aquí el enlace.
Que lo disfrutéis!!!!
ANN
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