Puré corazón: amor con sabor

Una de las ventajas de dar purés a los niños es que puedes añadir una buena cantidad de verduras para asegurarte que tengan una alimentación muy completa y variada. Por supuesto, hay que aprovechar las verduras de temporada siempre que se pueda y comprar el producto lo más fresco posible para que nuestros pequeños gourmets crezcan sanos. En este caso hemos optado por las espinacas, aunque su cultivo se realiza durante todo el año es una verdura de invierno que también puedes encontrar congelada, así que si te gusta esta receta no tienes excusa! Los niños, y muchos adultos, comen por los ojos y no esta de más hacer pequeños dibujos en el puré aprovechando pequeñas cantidades de purés que no nos darían para un plato, como fue el caso de este corazón. No se tira nada!Receta del puré-corazón

- Un filete de ternera
– Un puñado de espinacas frescas
– Un puñado de guisantes
– Zanahoria
– Cebolleta
– Patata

Preparación
Hacemos el filete a la plancha. Conviene no pasarlo mucho para que no se tueste porque los filamentos que quedan duritos después no se trituran bien.
Rehogamos las espinacas con un poco de aceite y cocemos las verduras.
Trituramos todo aprovechando los juguitos que deja la carne en la sartén.

Receta del puré base

- Un filete de pollo
– Calabacín
– Quesito
– Espárragos
– Un puñado de judías
– Patata
– Puerro

Preparación
Pasamos el filete de pollo por la sartén. Ya sabéis que si hacemos la carne en la sartén en lugar de cocerla con ls verduras suelta menos impurezas y tiene más sabor.Cocemos las verduras y trituramos añadiendo un par de quesitos.

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