Puré de patata , zanahoria y espinacas a la crema de Módena

Ingredientes : 2-3 personas .
3 patatas medianas .3 zanahorias medianas .150g de espinacas .2 cucharadas soperas de tahini .4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .125 ml de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto ).Pimienta negra recién molida .Crema de Módena .Sal .
Elaboración :
Cuece las patatas y las zanahorias peladas  lavadas .En otro cazo cuece las espinacas .Calienta el horno a 220 º C .Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto la crema de Módena .Reparte el puré en platos aptos para el horno , introdúcelos en la parte media del mismo y gratínalos a 220º C durante 8 minutos aproximadamente .Retira los platos del horno y sirve el puré regado con la crema de Módena .