Puré de patatas casero

El puré de patata muchas veces queda relegado por el puré de patatas de paquete por las prisas, falta de tiempo o simplemente por falta de costumbre. Y es tan fácil de preparar que merece la pena. Y tampoco se tarda tanto. Ahora mismo lo vais a ver.
INGREDIENTES-cuatro patatas medianas-leche, puede ser desnatada y queda muy bien-una nuez de mantequilla-agua y sal
PREPARACIÓNCon estas cantidades sale un acompañamiento de puré de patatas para los tres. Lo primero pelamos las patatas, las lavamos y las secamos bien con un paño limpio de cocina. Ahora las cortamos en tacos no muy pequeños ni muy grande. Aquí las tenemos.
Los vamos poniendo en la cacerola y cubrimos de agua del grifo. Lo llevamos al fuego mediano, ponemos sal y tapamos. Cuando empiece a hervir las movemos un poco y bajamos el fuego pero que siga hirviendo, y mediotapamos.
A los diez o doce minutos, hincaremos una patata con un cuhillo afilado y si se atraviesa bien ya están. Es mejor que estén un poquito enteras que no un poco pasadas, pues al absorber agua de la cocción puede quedar gomoso. Ahora las ponemos en el escurridor dentro de la pila y las dejamos escurrir muy bien.
Las echamos en una fuente, y con un tenedor las empezamos a aplastar.
Ahora añadimos una nuez de mantequilla, que la da un sabor muy suave, y seguimos aplastando.
Cuando las tengamos aplastadas añadiremos un chorrito de che templada con el fin de que no se nos enfríe nuestro puré, e iremos ligando poco a poco el puré. La cantidad de leche depederá de la consistencia que deseemos para el puré.
Servir bien calentito. No hemos tardado tanto verdad?