¿Qué alimentos tener almacenados en caso de una emergencia?

Si bien nunca me ha tocado (menos mal) pasar una situación donde no tenga agua y se acaben en mi ciudad los alimentos, sí he estado un par de veces (en mi país) en situaciones donde era concebible que pasara. Los chilenos y los haitianos recientemente pasaron por terremotos. Publiqué esta entrada sobre una mochila de emergencias en el caso de que se deba salir corriendo del hogar. Esta es una lista para situaciones en las que la comida puede escasear, como en tornados,
Lo primero que debes considerar que esta comida de emergencia es muy distinta de tu dieta de todos los días. En emergencias probablemente gastarás más energía de lo normal y debes ingerir más proteínas.  Piensa también en alimentos altos en calorías, fibra y nutrientes.
Ten siempre lo siguiente:
Estos artículos tienen fecha de caducidad larga, así que puedes tenerlos por mucho tiempo. Haz un inventario y anota un recordatorio para revisarlo cada 6 meses para mantener las cosas frescas. Guarda junto a este inventario un abrelatas.
• Mantequilla de maní
Una gran fuente de energía, la mantequilla de maní tiene de grasas saludables y proteínas. A menos que el recipiente indique lo contrario, no hay que refrigerarlo después de abrir.
• Galletas de trigo integral
Son un buen reemplazo para el pan y se usan para sándwiches. Debido a su mayor contenido de grasa, de trigo integral o galletas de grano entero tienen una vida útil más corta que sus pares sin fibra (pero la fibra extra vale la pena. Considera la posibilidad de envasarlas al vacío para prolongar su frescura.
• Nueces
Abastecerse de estos alimentos de alta energía-son saludables y convenientes para una merienda. Puedes comprar nueces envasadas al vacío, que impiden que se oxiden.
• Cereales
Elije las cajas que sirven raciones individuales, así se mantendrán más frescos.
• Barras de granola y barras de energía
Saludables y llenan, estos bocadillos portátiles suelen permanecer frescos durante al menos seis meses. Además, son una excelente fuente de carbohidratos.
• Frutas secas, tales como los albaricoques y las uvas pasas
A falta de fruta fresca, estos bocadillos saludables ofrecen potasio y fibra dietética.
• Atún enlatado, salmón, pollo o pavo
Por lo general una duración de al menos dos años en la despensa, las carnes en conserva aportan proteínas esenciales.
• Enlatados de vegetales, tales como judías verdes, zanahorias y guisantes
Cuando verduras frescas no es una opción, las variedades enlatadas le puede proporcionar los nutrientes esenciales.
• Sopas enlatadas y granos
Preparaciones para sopas, chili se pueden comer directamente de la lata y proveer una variedad de nutrientes. Puedes buscar opciones de bajo contenido de sodio.
• Agua embotellada
Almacena por lo menos un suministro para tres días: se necesitan por lo menos un galón por persona por día. Una persona normalmente activa debe beber al menos dos litros de agua cada día. El medio galón sobrante es para añadir a los alimentos y el lavado.
• Las bebidas deportivas, como Gatorade o Powerade
Los electrolitos e hidratos de carbono en estas bebidas ayudan a rehidratar y reponer el líquido cuando el agua es escasa.
• Leche en polvo
Casi todos los productos lácteos requieren refrigeración, por lo que acciones de este sustituto de una excelente fuente de calcio y vitamina D cuando la leche fresca no es una opción.
• Azúcar, sal y pimienta
Si tienes acceso a una estufa de gas propano o el carbón, podrías cocinar un poco. Una fuente básica de condimentos y edulcorantes mejorará el sabor de los alimentos, tanto frescos como envasados.
• Las multivitaminas
Suplementos ayudará a reemplazar los nutrientes que consumirías en una dieta normal. 
fuente: realsimple.com