¿Qué comer en cada etapa de la enfermedad?

Hoy explicaré mediante tablas qué comer en cada etapa de la enfermedad.

Pero siempre dejando claro que cada paciente de EII es distinto, por lo tanto, algunos podrán comer más cosas que en las tablas o menos. La clave está en que cada uno se vaya conociendo a sí mismo e ir probando la tolerancia de los distintos alimentos, como expliqué en el anterior artículo.

BROTE SEVERO

Es la más restrictiva y no suele durar mucho en el tiempo, debido a que es muy deficitaria en nutrientes importantes.

Tipo de Cocción: Cocido y papillote.

BROTE MODERADO

 Introducimos los alimentos de la tabla.

Tipo de cocción: Plancha, horno y parrilla( incluidas las anteriores)

BROTE LEVE

Elaborada con alimentos con fibra soluble, poca fibra insoluble y residuos.
Dieta controlada en grasas transformadas (bollería, pastelería, precocinados comerciales)

Introducimos este cuadro

Tipo de Cocción: Cocido, papillote, plancha, horno, grillo y parrilla, guisos y estofados suaves. (incluidas las anteriores).

REMISIÓN

Lo recomendable es seguir una dieta equilibrada, es decir, comer de todo en cantidades proporcionadas. Las proporciones idóneas de calorías ingeridas a lo largo del día es 60% hidratos de carbono, es decir, arroz, patata, pasta, pan, frutas y verduras (de los cuales el 10% de azúcares simples, que seria el azúcar, la fruta y las verduras), 30% de lípidos (preferiblemente aceite de oliva o girasol) y un 10% de proteínas, es decir, carne, pescado, huevos y legumbre.

Por último, os dejo unas recomendaciones generales a seguir en todas las etapas de la enfermedad.

-Comer 5-6 veces al día, despacio y masticando bien los alimentos, así ahorramos trabajo al intestino.

-Beber a lo largo del día 1,5 litros de agua preferiblemente. Se puede beber entre las comidas, pero procurando no trabar mucho aire.

-La mayoría de las calorías ingeridas deben de ser en el almuerzo, media mañana y comida. Así que la merienda y la cena deben de ser ligeras.

-No acostarnos después de comer, porque ralentiza el metabolismo y dificulta las digestiones

En el siguiente artículo me detendré a explicar la nutrición artificial, que a causa de nuestra enfermedad a veces tenemos que recurrir a ella.

Espero que os haya servido de ayuda. Y si tenéis alguna duda, mandarme un correo a  dieteticatueii@gmail.com

Os veo en el siguiente articulo.

Andrea Murias Álvarez