¿Qué es el ayuno intermitente?

Hola chic@s, desde hace unos meses oigo hablar mucho del ayuno intermitente y sus ventajas y hay montones de apps al respecto así que decidí investigar algo sobre el tema. El confinamiento ha hecho que mucha gente haya ganado peso durante el 2020 y se buscan soluciones para eliminar ese peso, esta filosofía ha encontrado nicho entre muchas personas deseosas de encontrar la solución a su sobrepeso.
Los especialistas nos han aconsejado siempre que lo más adecuado es comer poco y frecuentemente. Todos hemos escuchado que lo ideal es comer 5 veces al día para mantenernos sanos y en un peso adecuado. Según esta nueva filosofía el comer tan frecuentemente puede incrementar el nivel de inflamación y que el cuerpo no recurra a las reservas y por tanto no queme el exceso ya que sabe que pronto recibirá nutrientes, por lo que no es válido para adelgazar. Es por eso que consideran que es bueno un periodo donde incorporar los nutrientes y otro de ayuno que obligue al cuerpo a quemar el exceso.

El ayuno intermitente se basa en un modelo nutricional que combina periodos de ingesta de alimentos con periodos de ayuno. Ya generalmente realizamos un periodo de ayuno por la noche ya que si cenas a las 9 de la noche y no desayunas hasta las 9 de la mañana estás realizando un ayuno de 12 horas pero también se pueden realizar otros que dependen de cada caso y que pueden ser de 16/8 de 24 y de 48.
Por ejemplo el ayuno 16/8 consiste en hacer ayuno durante 16 horas y un periodo de ingesta de 8 horas. Ejemplo, si empiezas a las 2 de la tarde la ingesta debes hacer todas las comidas hasta las 10 de las noche y no volver a tomar alimentos de nuevo hasta las 2 del día siguiente. Durante el ayuno nos permiten tomar infusiones, kéfir de agua o kombucha. 
Los partidarios de este tipo de modelo nutricional indican una serie de beneficios:

• Refuerzo del sistema inmune aumentando el metabolismo y mejorando el estado de ánimo. 
• Ayuda a la limpieza de sistema digestivo evitando la aparición de gases o el exceso de flora bacteriana
• Mejora los niveles de colesterol y triglicéridos
• Mejora la sensibilidad a la insulina y reduce la ansiedad
• Mejora la capacidad de autocontrol

El buen resultado de este modelo depende lógicamente también de la calidad de los alimentos que tomamos durante los periodos de ingesta. La verdad es que no es un modelo nutricional que me atraiga y he visto muchos comentarios de especialistas nutricionales en contra de este tipo de dieta pero reconozco que ha sido un boom y mucha gente está a favor de este modelo. Yo creo que antes de hacer al menos los ayunos más drásticos hay que consultar a un médico para ver que no nos genere problemas de salud.
¿Habéis oído de este modelo nutricional? ¿Qué os parece? ¿Lo habéis seguido?Un beso y nos vemos en mi siguiente post

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