¿Qué puedo preparar para la cena de Nochevieja? Urgente

Esta noche es la Nochevieja y seguro que a más de uno le pilló el toro a la hora de planificar y se encuentra aún sin haber decidido totalmente el menú para esta noche. Por si os puede ayudar, os doy algunas ideas urgentes para hacer un menú de cena de nochevieja o para la comida de Año Nuevo, esperando que os vengan bien, pese al poco tiempo que queda. Ya veréis cuántas ideas. Para una cena de nochevieja, ya sea de familia o con amigos, os recuerdo que los comensales llevan ya un par de semanas comiendo de más. La comida de la empresa, la cena con los amigos, las últimas cañas de 2013, en fin, hemos tenido mil excusas para excedernos, y eso que aún no he hablado de la nochebuena y la Navidad, dos tradicionales comidas en las que siempre nos permitimos algún exceso gastronómico. Por ese motivo creo que mis sugerencias para la cena de nochevieja y para la comida de Año Nuevo deben ser más o menos ligeras y a ser posible cómodas para quien tiene que encargarse de la compra, la elaboración, poner la mesa, acordarse de comprar bebidas para todos, los postres, los turrones y tantas cosas imprescindibles en estas fechas.

Como aperitivos o entrantes, estas son mis sugerencias:

Yo comenzaría ofreciendo a todos una crema express de bogavante, si puede ser servida en un erizo para empezar dejando a todos con la boca abierta. Una receta infalibel y muy rápida. Otra idea que os sugiero, el clásico plato navideño, la sopa de pescado y marisco bien calentita, qué tan bien nos sienta y que nos hace empezar contentos al ver el plato humeante. No dejéis de hacerla.

Pescados

Si queréis comer o cenar platos de pescado os sugiero unos pocos muy fáciles de preparar. Aún estáis a tiempo de salir a comprar y prepararlo todo... Estas son mis sugerencias de pescado Las rosas de salmón ahumado, preciosas y originales para que a todos les apetezca probar un poco.  El guiso de rape con soja y jengibre Los mejillones a la crema express, que se preparan en un periquete y gustan a todos en casa. Los lomos de merluza al vapor con shiitake cuya foto preside el post de hoy.

Platos con carne

Y si queréis platos más tradicionales con carne, he preferido irme a los guisos, que se pueden tener hechos antes, salen más económicos que los clásicos asados y se pueden hacer bien atractivos. ¿Qué os parece este milhojas hecho con rabo de toro? Esta carne guisada con café es ideal para los que quieran trasnochar en Nochevieja pero con el estómago bien protegido por una carne deliciosa. Ya me contaréis. Lo más cómodo es que preparéis uno de estos deliciosos moldes de pechuga y jamón y sorprendáis a todos. Qué pinta ¿eh?

Los asados navideños

Pero si sois clásicos y queréis recetas de asados navideños... no dejéis de preparar una pularda navideña, unas paletillas de cordero asado o el carret de cabrito asado con tomillo. Os van a encantar. 

Y de postre?

De postre os propongo dos cosas pequeñas, para no pasarnos. O unos pastelitos de lemon curd con granadas y nueces, suaves y pequeñitos, de tamaño bocado, o si lo preferís, un sorbete de mandarina con vodka que os sorprenderá y os entonará esta nochevieja. Feliz año a todos los lectores, a los fieles, a los nuevos, a los que ya no pasan casi más que de puntillas, a todos los que nos acompañasteis en un año bonito y duro en la confianza de que el que viene será mejor. Como siempre, sed felices. (Y tened cuidado en nochevieja que sale mucho metepatas) Sed felices,