Queque de Limón y Yogur

Este Queque de Limón y Yogur que hoy les traigo tiene historia. Lo preparo desde el 2006 ( ya casi 10 años!!!). En ese entonces yo pasaba por una situación de salud un poco difícil, había tenido que dejar mi instituto de inglés, no sabía a que me iba a dedicar en la vida... y para colmo me robaron a mi perrito Monchito, la alegría de la casa.
A pesar de todo pensé que si iba a estar todo el tiempo en mi casa, algo productivo tenía que hacer ahí. Así que pensé en vender algo en la bodega de mis abuelita.
Algo hecho en casa, algo que me gustara hacer. Entonces, como siempre he sido dulcera,  no lo pensé mucho y decidí vender dulces. Kekes para ser más exacta.

Así fue como empezó está dulce aventura.
Los inicios fueron un desastre: kekes sin azúcar, chifones bajos, kekes que parecían budínes, en fín. Con el tiempo fue ganando experiencia y los dos primeros queques que vendí en la bodega de mi abuelita fueron este Queque de Limón y Yogur que ya lo he hecho antes en el blog aunque en una versión más pequeña y la receta de un Keke de Manzana y Pasas que también he compartido con uds.

Eran un éxito. Hasta llegué a tener un horno semiindustrial y mis ayudantes eran mi mamá y mi abuelita. Pero luego, la bodeguita cerró, yo abrí este blog y hace mucho tiempo no preparaba este keke, así que comprenderán que me trajo mucho nostalgía pero también mucha alegría volver a prepararlo.
Este keke además está en el Dulce Libro de Recetas de Blanca Flor y antes de ir con la receta les comento que estoy sorteando precisamente este libro.
Las reglas del sorteo están al final del post... Pero antes quédense con la receta y disfruten.
Ingredientes:
380 g. harina sin preparar
3 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita sal
370 ml. yogur natural o vainilla
400 g. azúcar blanca granulada
6 huevos
3 cucharaditas ralladura de limón
1 cucharadita esencia de vainilla
250 ml. aceite
azúcar en polvo para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 180° C.
Engrasar y enharinar bien un molde bundt . Esto hacerlo bien para que no quede ni un pedacito del molde sin que esté enharinado. Sólo así se demoldará bien el molde.
En un tazón, cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
Aparte, en otro tazón, mezclar bien con un batidor de alambre el yogurt, el azúcar, los huevos, el aceite, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, incorporar los ingredientes secos cernidos a la preparación anterior. Batir bien hasta que no queden grumos.
Verter la masa en el molde de bunt  preparado y llevar a hornear por aprox. 50 minutos o hasta que al introducir un palito este salga limpio.


Sorteo de un ejemplar de El Dulce Libro de Recetas Blanca Flor

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Fecha del Sorteo: Jueves 2 de Julio
Suerte