Quiche de pollo y puerros

Buenos tardes!!!! De normal tenia que haber publicado la receta a las 10 am que es cuando habiamos acordado las participantes de "La caja sorpresa de los deseos del paladar", pero un horrible dolor de cabeza desde el martes no me lo ha permitido. Pero bueno aqui estoy escribiendo y editando las fotos. Todo sea por el blog!!!! jajajajaja
Bueno ya le tenia yo ganas a este reto, ya que cada una podemos hacer lo que deseemos con los ingredientes sugeridos. Este mes la caja ha sido esta: 

La verdad que estaba muy indecisa con los ingredientes, y hasta casi ultimo momento no sabia que hacer, pero finalmente me he decidio por algo sencillo. una quiche de pollo y puerros. 
El resultado sorprendente, tenia muy claro que a mi costi y a mi nos gustaria mucho pero no lo tenia tan claro con los enanos. Para mi sopresa.... LA DEVORARON!!!! No dejaron ni las migas, asi que ya me estan pidiendo que la haga de nuevo... 
Vamos con la receta...

Masa quebrada:

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 huevo "L"

Relleno:

• 3 muslos de pollo
• 1 cebolla
• Un poco de perejil picado
• 500 gramos de puerros (3)
• 300 ml de nata
• 3 huevos
• Sal
• Aceite de oliva

Primero hacemos la masa quebrada. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar en el frigorifico tapada con film transparente 30 minutos. La matequilla tiene que estar a temperatura ambiente. 

Ahora pondremos los muslos de pollo a cocinar. En la olla expres, ponemos los 3 muslos de pollo, junto con la cebolla entera y un poco de perejil picado. Echamos sal y aceite, removemos todo un poco, cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir, cerramos la olla y lo dejamos de 5 a 10 minutos cociendo. Sera suficiente para que se hagan.
Cuando el pollo este hecho lo sacamos y deshuesamos. Reservamos. El caldo de cocer el pollo no lo tiramos.
En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos los puerros que habremos lavado y cortado en rodajas. Lo pondremos a fuego medio para que no se nos tueste. Agregamos un poco del caldo de pollo para que se poche antes, cuando empiece a transparentar, agregamos el pollo. Mezclamos todo bien y rectificamos de sal si fuera necesario. Reservamos

En un bol mezclamos la nata con los huevos. Reservamos.
Enharinamos un molde desmoldable. Estiramos la masa y forramos el molde, que nos quede tambien un poco para las paredes. La pinchamos con un tenedor.

Agregamos el pollo con el puerro, extendiendo por toda la superficie. Seguidamente añadimos la mezcla de la nata con los huevos. Si no llegara a cubrir todo, añadimos un par de huevos mas. 

Damos unos golpecitos para que baje la mezcla junto con el pollo. Metemos al horno alrededor de 20 minutos o hasta que el huevo haya cuajado. La temperatura del horno debe de ser unos 180-190 grados.
Lista para comer, espero que os guste la idea.