Revista Cocina

Racimos de uva: la fruta dorada que no engorda

Por Anahigemma

u4 Racimos de uva: la fruta dorada que no engorda  Un año más quiero dedicar un post a la uva, una de las frutas que se han ganado una injusta mala fama dentro de las dietas para perder peso. La uva no engorda. (Una vez más os recuerdo que ninguna fruta ni alimento engorda por si mismo. Lo que engorda es abusar de ellos).  Y en este caso, la uva tiene tantos nutrientes y propiedades saludables, por lo que es una lástima desaconsejar su consumo.

Desde tiempos inmemorables, la uva ha sido una de las frutas más conocidas y apreciadas por sus múltiples virtudes. Hipócrates (padre de la medicina) ya la consideraba el alimento más completo y aconsejable en todas las etapas de la vida.

La uva es una fruta rica en agua (80%) y en azúcares, (hasta un 16% aproximadamente), razón por la cual se ganó en su día una supuesta mala fama, sobre todo en algunos regimenes para adelgazar que, junto a los higos y el plátano, recomendaban evitar estas tres frutas.

Nada más lejos de la realidad. La uva fresca tomada con moderación (y sin abusar), no engorda. La uva fresca aporta unas 60 calorías por cada cien gramos para el alimento fresco, aunque si hablamos de uvas pasas, las calorías se disparan, pudiendo llegar a más de 260 por 100 gramos debido a su alta concentración de azúcares.

u3 Racimos de uva: la fruta dorada que no engorda  Las uvas aportan vitaminas del grupo B, y C, y en menor cantidad betacaroteno, y minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

Gracias a la acción de la glucosa (azúcares) y las vitaminas que contiene, la uva es muy aconsejable en casos de fatiga, anemia y estrés físico y mental, (siendo una fruta ideal para los niños, jóvenes y personas de la tercera edad).

Su gran cantidad de sustancias antioxidantes (resveratrol, flavonoides y taninos, entre otros) refuerzan las defensas de nuestro organismo y contribuyen a retardar el envejecimiento.

La presencia de resveratrol la convierte en una fruta con propiedades para prevenir ciertas dolencias. (El resveratrol tiene propiedades antiinflamatorias y tiene efectos sobre el metabolismo de los lípidos. Protege al corazón al reducir el nivel de colesterol).

La gran cantidad de agua y fibra que contiene la convierte en una fruta muy depurativa.

Ayuda a combatir el estreñimiento (es recomendable comerla sin pelar y con pepitas).

Las uvas no son perjudiciales si no se toman en exceso.  Solamente deben evitarlas, (debido a su alto contenido en glucosa), las personas que tengan problemas de diabetes, o por recomendación médica.

u1uv1 Racimos de uva: la fruta dorada que no engorda  ¿Y vosotros? ¿Os gusta la uva? ¿Cómo y cuando soléis tomarla? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!!!

Besos desde mi blog!!!

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