Ingredientes calabacines redondos receta con tomate y cebolla para 4 personas:
1 calabacín redondo, 16-18 tomates cherry, 1 cebolleta, parmesano rallado, orégano, albahaca, sal y aceite.
La receta de calabacines redondos con tomate y cebolla, es una receta de entrante o primer plato típico de estas temporadas, cuando el calabacín redondo está disponible. Ideal también para recetas de calabacines redondos rellenos con carne y queso o atún y pescado en general (más recetas fáciles de calabacines).
En una sartén, poner 4-5 cucharadas de aceite y la cebolla cortada en juliana. Dejar dorar durante unos minutos y agregar los tomates cherry cortados por la mitad.
Unos instantes, para que los tomates empiecen a soltar su jugo y agregar el calabacín redondo cortado en tacos.
Espolvorear con orégano, salar y a fuego vivaz, cocer durante 10-12 minutos, removiendo y controlando de sal.
Cuando estén hechas, añadir dos cucharas de parmesano rallado, remover y servir con albahaca.
Recomiendo un vino blanco seco.
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