¡Hola a tod@s!
La verdad es que no he tenido muy buena experiencia con las cremas de verduras (una vez hice una crema de calabacín que me salió tan MALA que le cogí asco a las cremas de verduras y al calabacín y a todo…aunque ya se me está pasando y como calabacín, la crema de calabacín ni la pruebo todavía jajaja), pero es que esta está BUENA y super suave, se hace muy agradable de comer y la tomo mucho durante el invierno que es cuando más apetece.
Ingredientes
- 500gr de calabaza (yo compro la que viene ya cortada al vacío)
- Una patata
- Un puerro (que esté hermoso)
- 3 quesitos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Se pone la calabaza, la patata y el puerro picados en una olla, se cubre con agua (solo cubrir) y se le echa sal y un chorrito de aceite de oliva, yo prefiero echarle poquita sal y cuando esté echa la crema rectificar. Se pone a fuego fuerte y se deja hervir hasta que la verdura esté blandita.
Una vez esté hecha se bate todo (con agua incluida, yo lo hago en la misma olla) y se le añaden 3 quesitos tipo “el caserío”, yo utilizo quesitos light. Cuando lo batimos todo lo probamos y rectificamos de sal, yo no le echo mucho porque estoy acostumbrada a comer las comidas bastante sosas, pero esto va a gustos, de todas formas no os paséis que abusar de la sal no es bueno ni para la salud ni para la retención de líquidos!
Después lo que hago es guardar en tuppers la porción que me voy a comer y a congelar! así tengo comida rápida y sana para más días. Me suelen salir unas 5 raciones.
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