Receta: Cupcakes de Oreo con crema de queso

¡Hola a tod@s!
Si, aquí estoy yo con nuevas tentaciones...y es que ultimamente me he aficionado a la repostería y ya incuso customizo las recetas a mi gusto! Eso si, me como uno para probar y todo lo demás para mi novio, que se come los dulces de 3 en 3 (y encima tiene la suerte de no engordar ni un gramo...)

A poca gente no le gusta las galletas oreo...como la ultima vez que hice cupcakes de vainilla no le gustaron mucho al señor que se dedica a comer mis postres y se que es un apasionado del chocolate probé con estos cupcakes, que le gustaron tanto que me ha pedido que esta semana le haga más. La receta base la he cogido del blog de Alma, Objetivo Cupcake, si os gusta la repostería os lo aconsejo! Aunque muchas cositas sólo son aptas para expertas (a mi seguro me saldría un churro jajaja)
Ingredientes Cupcakes

2 huevos140g de azúcar115g de harina120g de mantequilla2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (yo utilicé Cola Cao 0%)1 cucharadita de levadura química1 cucharadita de azucar avainillada70ml de leche6 cucharas de oreo ralladas (son 10-12 tapas de oreo)

Ingredientes Crema de Queso

200g de Queso de untar (tipo Philadelphia)100g-200g (al gusto) de azúcar glass

1. Precalentamos el horno a 160º

2. Cogemos 10 galletas oreo y le quitamos una de las tapas (una galleta negra) y la otra tapa con la crema la colocamos en el fondo del papelito del cupcake que luego rellenaremos con la masa y las 10 tapas negras las trituramos hasta que quede una especie de polvo de Oreo (yo lo hice con la Thermomix)

3. En una taza, mezclamos la leche con el azúcar avainillada.

4. En un bol, tamizamos la harina, el cacao, las Oreo trituradas y la levadura química. (yo confieso que tengo muuuy poca paciencia para tamizar y lo que hago es ponerlo todo en el bol y mezclar muy bien con una cuchara todos los ingredientes, igualmente queda bien)

5. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede una pasta cremosa.

6. Añadimos los huevos, uno a uno hasta que queden bien integrados con la mezcla de mantequilla y azúcar.

7. Añadimos la mitad de la mezcla de harina/cacao/oreo/levadura y batimos, luego añadimos la leche con la vainilla y posteriormente la otra mitad de la mezcla.

8. Repartimos entre los papelitos de los cupcakes en los que pusimos la mitad de las galletas inicialmente.

9. Horneamos durante 25 minutos (en la receta original pone 10-15 pero para mi no eran suficientes...de todas formas comprobadlo introduciendo un palito en el cupcake y si sale limpio, es que está listo!), los sacamos del horno y dejamos enfriar

Para la crema de queso...Sólo tenemos que batir el queso y añadirle azúcar al gusto, repartimos un poco sobre los cupcakes y listo para comer!

Que pintaza! la verdad que darse un caprichito de estos un día a la semana sienta de maravilla =). Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerlo!
¡Miles de besitos a tod@s!