Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este budín de nueces y miel. Acompaña este delicioso budín con nata montada, con una natilla o con una crema ligera y muy fría.
- Un poco de mantequilla para el molde
- 6 Cucharadas de miel o de jarabe de arce
- La corteza de un limón
- El zumo de 2 limones
- 225 g de harina
- Una cucharadita de levadura
- 225 g de margarina blanda
- 180 g de azúcar de caña
- 4 Huevos
- 50 g de nueces peladas
ElaboraciÓn
Precalienta el horno a 180 ºC. Unta con mantequilla un molde de horno ovalado y vierte la miel caliente, la corteza de limón rallada y el zumo de los limones. Tamiza la harina con la levadura y recógela en el recipiente de la batidora. Añade la margarina, el azúcar y los huevos y bate. Añade las nueces peladas y bate un poco más.
Distribuye la mezcla sobre la miel y el limón, removiendo para obtener una mezcla homogénea. Pones el budín en el horno caliente y déjalo una hora, hasta que se haya hinchado y tengas la superficie dorada. Consejero- Para este budín, escoge un tipo de miel que no sea demasiado dulce, como, por ejemplo, la de acacia, de aroma intenso y moderado sabor azucarado.
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