Receta de Calamares en salsa con alcachofas

Esteplato contiene calamares en salsa con alcachofas y el toque de las recetasde la Mamá: la cerveza, le da un sabor auténtico.
Loscalamares aportan una buena cantidad de proteínas y son bajos en grasa. Tieneun alto contenido en omega3, que reduce las enfermedades cardiovasculares.
Laspersonas que tienen hipercolesterolemia tienen que tener cuidado con el consumode estos moluscos. 
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 Min
DIFICULTAD: Fácil
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

• 1 k de calamares
• 800 g de alcachofas
• 2 Vasos de cerveza
• 3 Dientes de ajo
• Unas ramitas de perejil
• Aceite de oliva
• Sal 

PREPARACIÓN:
Limpiabien los calamares. A las alcachofas, quítales hojas hasta que veas que yaestán blanditas.
Lavalos calamares y las alcachofas, les echas una pizca de sal a todo.
Cogeuna sartén y le echas un poco de aceite de oliva, sofríe las alcachofas hastaestén doradas, seguidamente le añades los calamares.
Mientrastanto, hacemos la salsa verde. Coge el vaso de la batidora e introduce lasramitas de perejil, una cucharada de aceite de oliva,  los 3 dientes de ajo, medio vaso de agua y lobatimos todo.
Remuevedurante 10 minutos los calamares, después le echas dos vasos de cerveza y doscucharadas de salsa verde.
Seguimosremoviendo hasta que se consuma la cerveza, ya tenemos un plato exquisito.
CONSEJO:
Lasalcachofas si son pequeñas, son más blanditas. Si no teneis cerveza, la podeissustituir por vino blanco.
Autor:
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com