Receta de Coca en llanda o Coca morena

Esta Receta de Coca en llanda o Coca morena es un bizcocho muy tradicional de la huerta Valenciana, es un dulce de los que ha pasado de generación en generación desde tiempos inmemoriales.
El nombre de coca morena lo coge por el color tostado de la corteza del bizcocho, y el nombre de coca en llanda por que desde siempre se ha hecho en un molde que se le llama (llanda).
Es esta receta de Coca morena o coca en llanda yo no he utilizado el típico molde de llanda, pero de todas maneras ha salido muy buena, al igual que no he utilizado el tipo de levadura que se suele utilizar que son los papelillos de gaseosa, ya que no tenia en ese momento, pero bueno te aseguro que si la haces así sale genial.
Bueno ya sabes que esta receta es muy fácil y te va a salir buenísima, espero que la pruebes.

Te dejo el vídeo de como se hizo, veras que esta Receta de Coca morena o Coca en llanda no tiene ninguna dificultad.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 1 Vaso de azúcar
• 1 Vaso de aceite
• 1 Vaso de Leche
• 3 Huevos
• Harina (la que admita la masa)
• 1 Sobre de levadura en polvo o 3 sobres de gaseosa
• Ralladura de limón
• Ralladura de naranja
• Canela en polvo

Preparación

Unta el molde con mantequilla.
Precalienta el horno a 180º.

Elaboración

Casca los huevos en un bol bastante grande, bate los huevos, si lo haces con una batidora mejor, te saldrá mas esponjosa.
Añade el vaso de azúcar, el vaso de aceite, el vaso de leche y bátelo bien.
Cuando este todo bien mezclado empieza a echar la harina poco a poco, sin dejar de batir.
Tienes que añadir harina hasta que la masa coga una consistencia como unas natillas, que no quede muy liquida, si miras el vídeo veras la consistencia que debe de tener.
Ahora ya puedes añadir las ralladuras, mézclala con la mano, añade también la levadura y mézclalo todo bien hasta que la masa quede homogénea.
Ahora ya puedes verter la masa en el molde.
Mezcla un poco de azúcar con la canela en polvo y espolvoréala por encima de la coca.
La introduces en el horno y la dejas unos 20 minutos aproximadamente.

Consejo

• Para saber si ya está pínchala con un palillo y si sale seco ya está, si sale mojado déjala un poco más.