Receta de coquinas o tellinas con cebolla

Un entrante que nos trae todo el sabor del mar es la Receta de coquinas o tellinas con cebolla, una forma fácil de preparar estas magnificas joyas del mar.
Las coquinas o tellinas, casi no necesitan nada para prepararlas, ya que su sabor es muy intenso y peculiar, son un molusco que cuando empiezas no puedes parar hasta que terminas el plato.
Yo te aconsejo que utilices las tellinas del Mediterráneo  que aunque mas pequeñas son muchísimo mas sabrosas, pero si no tienes la oportunidad de conseguirlas puedes utilizar las congeladas, que son mas grandes pero con un sabor menos intenso.
Pues ya sabes junto con la otra Receta de Coquinas o Tellinas con Ajo y Limón que te recomendé el otro día, ya tienes varias formas de preparar las coquinas, de todas formas ya que son uno de mis entrantes preferidos para el verano, no dudes en que te dejare mas forma de preparar las Tellinas. 

Te dejo un vídeo para que puedas ver como hice esta Receta de Coquinas o Tellinas con Cebolla, aunque ya veras que es muy fácil de preparar.

Tiempo:

10 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de Coquinas/tellinas
• 1 Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Si las tellinas son frescas, déjalas a remojo con agua y sal un par de horas, para que suelten toda la arena.
Pela y pica la cebolla.

Elaboración

Echa 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén y lo dejas a fuego medio.
Cuando esté caliente, echas la cebolla y la sofríes hasta que quede dorada.
Cuando la cebolla esté dorada echa las tellinas, las remueves, le añades sal y en un par de minutos, cuando estén abiertas ya las tienes preparadas.

Consejo

• No las dejes mucho en la sartén, se hacen enseguida, sino se quedaran secas y no tendran el mismo sabor.
• Tambien puedes utilizar coquinas congeladas.
• Si son frescas  consúmelas enseguida, no las guardes mucho tiempo.