Receta de Esgarraet de pimientos y bacalao

La Receta de Esgarraet es un plato típico de Valencia, es una especie de ensalada de pimiento rojo y bacalao, también es muy tradicional en Cataluña y se le conoce como Esqueixada y que en vez de pimientos utilizan tomates asados.
Este plato se suele tomar como entrante, aunque puedes encontrar gente que lo come incluso en bocadillo, de lo bueno que está.
Bueno pues aquí os dejo la receta, veras que no es nada complicada de hacer, por lo que te aconsejo que la pruebes, si no lo has hecho ya, que seguro que te gusta.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 3 Pimientos rojos
• 200 g de miga de bacalao
• 5 Dientes de ajo
• Aceite de oliva

Preparación

Lavar los pimientos y el bacalao para quitarle la sal.
Pelar los ajos y cortarlos a laminas.
Precalienta el horno a 180 º.

Elaboración

Pones los pimientos en una bandeja de horno, le pones un chorro de aceite por encima de cada uno, y los pones al horno, a los 10 minutos aproximadamente le das la vuelta a los pimientos, y en 20 minutos ya los tienes.
Sacas los pimientos y dejas que se enfríen, le quitas la piel y los cortas a tiras finas.
En un bol colocas las tiras de pimiento, el bacalao, los ajos y le añades 3 cucharadas de aceite de oliva, lo remueves todo.
Lo dejas en la nevera hasta que este frió  y ya lo puedes servir, lo puedes poner con unas tostadas de pan y sobre ellas el Esgarraet.

Consejo

• También le puedes poner aceitunas negras.
• Si lo dejas de un día para otro el sabor es más fuerte.