Receta de la escalibada

La Receta de la Escalibada es una de esas recetas que no necesita presentación, ya que es de sobra conocida. Esta es una Receta tradicional de Cataluña y Valencia, aunque ya sea una de las recetas típicas en la cocina Española.
Que os puedo decir de esta Receta de verduras al horno que es la escalivada, el sabor de estas verduras es increíble, las puedes utilizar como acompañamiento de cualquier plato, ya sea de carne o de pescado, también las puedes comer solas, o incluso como tapa o entrante, de cualquier manera esta escalibada es incomparable.
Lo único que necesita esta receta es un poco de ajo picado, aunque no es obligatorio, y un buen chorro de aceite de oliva, esta es una de las recetas que de un día para otro esta mejor, ya que el reposo resalta el sabor de las verduras, yo te recomiendo que comas la escalibada fría pero templada también está muy buena.
De la Receta de la Escalibada puedes encontrar muchas variaciones, una de las mas conocidas es la del espencat que se elabora añadiéndole bacalao. No dudes en preparar esta Receta de la Escalivada es un plato sano, con muchas vitaminas, rica en fibra y encima esta de muerte, que mas pedirle a una receta.

En este vídeo podrás ver la pinta tan buena de la Receta de la Escalibada que preparamos el otro día y que te aseguro que no sobro nada.

Tiempo:

80 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 2 Pimientos rojos
• 2 Tomates maduros
• 1 Berenjenas
• 2 Cebollas
• 4 Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Lava bien todas las verduras.
• Precalienta el horno a 200º.
• Pela los ajos y los picas.

Elaboración

Coloca las verduras en un bandeja de horno, le echas por encima un buen chorro de aceite de oliva.
Las introduces en el horno durante una hora aproximadamente, hasta que están bien asadas.
Las sacas del horno y dejas que se enfríen un poco.
Pela todas las verduras y las vas cortando en tiras, lo puedes hacer con la mano.
Las echas en una bandeja y las mezclas bien, le echas sal al gusto, le pones por encima los ajos picados y un buen chorro de aceite de oliva.
Sírvela a temperatura ambiente o déjala en la nevera para servirla fría.

Consejo

• Esta plato lo puedes tener en la nevera varios días.
• El tiempo de horno puede variar según el horno, vigila que no se quemen las verduras.