Receta de manzanas asadas al cava

Hola, con esta deliciosa receta de manzanas asadas inauguro el año y deseo de corazón que sea un gran año para todos, que abunden los buenos momentos, que sepamos disfrutar cada instante y que encontremos muchos motivos para ser felices. Adoro las fiestas navideñas, disfruto cada comida que preparo para compartir con los míos y estas manzanas las hice para el postre del día 25 utilizando el cava que había sobrado por el brindis del 24, las acompañamos con crema de queso Mascarpone, mmm... Son muy fáciles de hacer y gustan a todo el mundo.

Ingredientes:
6 manzanas Golden 6 cucharadas de azúcar moreno1/2 cucharadita de canela en polvo250 gr. de cava (champán)200 gr. de nata para montar (crema de leche)300 gr. de queso Mascarpone2 cucharadas de azúcar glas (impalpable)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.Lavamos las manzanas y cortamos la base para que queden derechas cuando las ponemos en la bandeja para horno. Quitamos con un cuchillo el cabo y parte de manzana haciendo un corte oblicuo, para que quede un huequito donde podamos poner una cucharada de azúcar. Rociamos con el cava cada manzana y espolvoreamos con canela. Cocinamos en horno a 180º durante 50 minutos. Al pincharlas deben estar blandas, pero sin romperse.

Dejamos templar y servimos acompañando con crema de queso que preparamos batiendo en un bol la nata, el queso y el azúcar glas hasta obtener una crema espesa.

Podemos elegir la manzana que más nos guste, dependiendo la variedad, será más dulce o más ácida.Es un postre ideal, sencillo y riquísimo.
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¡Hasta la próxima!¡Sean felices!