He hecho este plato y la verdad es que me ha encantado, quería compartirlo contodos vosotros, para que lo degustéis en casa. La merluza tiene un sabor muybueno, pero la salsa que le hecho es excelente.
Lamerluza es el pescado estrella de nuestra gastronomía. Se puede elaborar a laromana, al horno, a la plancha o, simplemente, hervida, supone una deliciosamanera de beneficiarse de las propiedades del pescado.
Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)
- 8 Lomos de merluza
- 1 Cebolla grande
- 3 Dientes de ajo
- 3 Hojas de laurel
- 1 Cucharada de harina
- 1 Vaso de vino blanco
- 80 g de almendra a trocitos
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
Pelay lava la cebolla y los dientes de ajo, pícalo todo bien pero por separado.
Cogeuna sartén y el añades aceite de oliva, cuando esté caliente le pones los lomosde merluza. Cuando estén dorados los sacas y los guardas.
Conese mismo aceite añade la cebolla picada, una vez que esté casi dorada leintroduces el ajo picadito.
Cuandoel ajo se vea dorado le añades la cucharada de harina y remueves, le añadesmedio litro de agua junto al vaso de vino blanco, 50 g de almendra picada y lashojas de laurel. Deja cocer durante 15 minutos a fuego lento.
Sirvedos lomos de merluza con salsa y le añades trocitos de almendras por encima delos lomos.
Consejo:
Utilizauna sartén antiadherente, para cuando se esté cociendo y consumiendo el agua nose peguen los lomos a la sartén.
Autora
La Mamá [email protected]
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