Receta de pastel de verduras

Comer verduras siempre es un placer, bueno menos para los que no les gustan tanto, por eso esta receta fácil que te recomiendo es una forma diferente de preparar las verduras, se trata de un pastel muy fácil y jugoso que seguro que gusta a todos, incluso a los mas pequeños.
Es un plato que puedes adaptar a tus gusto ya que se puede utilizar cualquier tipo de verduras, también los puedes adaptar a la temporada del año en la que estés, ya sabes en verano con unos tipos de verdura y en invierno con otras, y siempre con la misma receta. Lo ideal es que sofrías un poco las verduras antes de echarlas en la masa, aunque también las puedes poner crudas, eso si tendrás que cortarlas en trozos muy pequeños, también las puedes hacer al vapor. De cualquier forma es un plato muy completo y nutritivo.

Entramos ya en el apartado de las recomendaciones, la primera es el molde yo te aconsejo que utilices un molde desmontable, para que lo puedes desmoldar de forma fácil, el que yo utilizo para esta medida es de 28 centímetros de diámetro y 5 de alto y de forma redonda, ya sabes que la forma es lo de menos y puedes utilizar el que quieras o tengas a mano. Otra consideración es respecto al horneado que ya sabes que puede variar según el horno, el tiempo que te indico es orientativo, comprueba que el pastel está listo con la prueba del palillo.

Pues creo que ya te dejo que te pongas manos a la obra con esta elaboración ta fácil y sobre todo jugosa y muy sana, ya sabes que si te queda alguna duda o necesitas ayuda con la receta, tan solo tienes que dejarme un comentario para que pueda ayudarte.

Tiempo:

50 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 personas

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 32 g de levadura química (Royal)
• 200 ml de aceite
• 200 ml de leche
• 6 Huevos
• 100 g de queso rallado
• 1 Berenjena pequeña
• 1 Calabacín pequeño
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• Sal, orégano y pimienta molida al gusto
• 4 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Pela y corta la cebolla en trozos pequeños.
• Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños.
• La berenjena y el calabacín los lavas bien y los cortas en trozos pequeños.
• Corta el pimiento verde y el rojo en trozos pequeños también.
• Unta el molde que vayas a utilizar con mantequilla o manteca.
• Precalienta el horno unos 20 minutos antes de hornear a 180º centígrados.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa las 4 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente echa todas las verduras que has cortado.
Echa un poco de sal y las sofríes unos 4 minutos.
Cuando estén retira la sartén del fuego.
Resérvalas y déjalas enfriar.
Ahora prepara el pastel.
Casca los huevos en un bol y los bates bien.
Vierte la leche y el aceite.
Echa la levadura o los polvos para hornear.
Añade también el orégano y la pimienta molida.
Sigue batiendo para que se mezcle bien.
Echa al harina y lo continuas batiendo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.
Añade las verduras sofritas que habías reservado, que no estén muy calientes.
Echa también el queso rallado.
Con una paleta lo remueves hasta que quede bien mezclado.
Vierte la masa en el molde que has untado de mantequilla o manteca.
Remueve un poco el molde para que la masa se asiente.
Introduce el pastel en el horno precalentado a 180º centígrados.
Hornéalo durante 40 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo comprueba que esta cocinado.
Pincha el centro del pastel con un palillo y si sale seco ya esta listo, si no es así déjalo un poco mas.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar bien.
Ahora ya puedes desmoldarlo.
Despega los lados con un cuchillo y saca el pastel del molde.
Ya lo tienes listo para comer.

Consejo

• La levadura tiene que ser química de pastelería, ya sabes tipo Royal, los polvos para hornear también son buenos.
• El molde que yo he utilizado es de 28 centímetros de diámetro y 5 de alto.
• Puedes utilizar cualquier verdura que te guste o tengas de temporada.
• El aceite para el pastel puede ser de oliva, de girasol o de semillas, el que prefieras.