Receta de patatas asadas con crema agria

No hay nada más tradicional que utilizar unas patatas como guarnición, pero en esta ocasión de una forma diferente, fácil y sobre todo con una sabor y textura insuperables, se trata de patatas asadas al horno acompañadas de crema agria, todo un clásico para acompañar a nuestros platos, tanto de carne como de pescado.
Para preparar las patatas tan solo debes de enrollarlas en papel de aluminio y al horno con ellas, también puedes asarlas sin utilizar papel, las pones en una bandeja y la tapas. Para prepararlas no hace falta que las peles, eso limpialas bien para quitarles toda la tierra que puedan tener, así te puedes comer la piel, aunque también las puedes pelar después de asadas.
Utiliza 4 patatas de un tamaño similar para que se cocinen al mismo tiempo. Cuando las tengas las puedes servir como mas te gusten, a mi particularmente me gustan enteras, pero la puedes cortar en trozos o rodajas y luego echarles la salsa. Respecto a la salsa agria como verás no tiene mucha complicación para prepararla, eso si procura que esté bien fría para que la nata te monte más fácilmente, y luego la que sobre la puedes guardar en la nevera y te puede durar un par de días.

Si te es muy complicado o no encuentras cebollino lo puedes sustituir por perejil, cilantro, pero también por alguna hierba aromática, eso si que esté fresca para que coja más sabor.
Ya sabes que si necesitas ayuda o cualquier aclaración simplemente me dejas un comentario y será un placer poder ayudarte.

Tiempo:

65 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Patatas grandes
• 400 ml de nata líquida (crema de leche)
• 4 Cucharadas soperas de zumo del limón
• Cebollino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Precalienta el horno a 200º centígrados unos minutos antes de hornear.
• Lava bien las patatas.
• Pica el cebollino.

Elaboración

Corta 4 trozos grandes de papel de aluminio.
Coge uno de los trozos y pon una patata en el centro.
Echa un poco de sal y la enrollas con el papel de aluminio.
Que queden bien tapada.
Haz lo mismo con las otras patatas.
Cuando la tengas todas enrolladas de papel las colocas en una bandeja de horno.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º.
Hornéalas durante 50 ó 60 minutos.
Mientras se hornean las patatas prepara la crema agria.
Vierte la nata líquida en un bol.
Añade sal y pimienta al gusto.
Vierte el zumo de limón y agrega también el cebollino picado.
Remuévelo bien con una varilla.
Déjalo reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Cuando esté bien frío sácalo del frigorífico.
Con una batidora eléctrica o una varilla lo bates hasta que se monte la nata.
Tiene que quedar espesa.
Ya tienes la crema preparada, guárdala en el frigorífico hasta que la utilices.
Pasados 50 minutos comprueba que las patatas están asadas.
Pínchalas con un palillo para comprobar que están hechas.
Cuando estén asadas saca la bandeja del horno.
Déjalas enfriar un poco antes de quitarles el papel de aluminio.
Con un cuchillo le haces un corte en cruz, no muy profundo.
Aparta la piel o se la quitas del todo.
Echa la crema agria por encima.
Ya están listas para comer.

Consejo

• Las patatas que sean de un tamaño parecido para que se asen por igual.
• Las puedes servir peladas, con piel, cortadas en rodajas o como prefieras.
• En lugar de cebollino puedes utilizar perejil, cilantro o cualquier otra hierba que te guste.
• El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las patatas o el tipo de horno.