Receta de Pimientos rellenos

Lasrecetas de la mamá te trae un plato para aprovechar los frutos de nuestratierra. Como por ejemplo, uno de los más típicos productos de la huerta, elpimiento, y de la Albufera, el arroz. Un plato sano y con muchas vitaminas,perfecto como primero o para una cena ligera.
Sitenemos en casa arroz largo también lo podemos utilizar para esta receta.También le podemos añadir carne picada.
Siqueremos que el plato sea más vistoso podemos utilizar un pimiento de cadacolor: verde, amarillo y rojo.
Tiempo de preparación: 50 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 4 Pimientos rojos grandes
• 500 g de arroz redondo
• 300 g de jamón en tacos
• 1 Cebolla mediana
• 200 g de guisantes hervidos
• 4 Dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Colorante
• Sal

PREPARACIÓN:
Lavalos pimientos y le quitas la parte de arriba en forma de tapa, se limpian lassemillas por dentro.
Pelala cebolla y los ajos, los picas muy bien. Coge una sartén y lo sofríes enaceite bien caliente, hasta que esté dorado.
Enla sartén le añades el jamón a taquitos muy pequeños, lo rehogas durante unminuto.
Seguidamenteintroduces en la sartén el arroz, los guisantes, una pizca de sal y remuevesdurante  un minuto más.
Precalientael horno a 180 ºC. En la sartén echas 400 ml de agua, lo cueces durante 6minutos y rellenas los pimientos. Unas vez rellenos, le pones las tapas cogidascon unos palillos para que no se salga la mezcla.
Lospones al horno durante 35 minutos y listo.
Consejo:
Elarroz cuando lo cueces tiene que quedar medio crudo porque después lo ponemosen el horno y se termina de hacer.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com