Receta de pollo adobado al horno

El pollo es una carne que puedes preparar de muchísimas formas y siempre te quedara un plato muy sabroso, pero si le resaltas el sabor con un buen adobo y lo cocinas al horno, como en esta receta fácil de pollo adobado al horno que te recomiendo yo conseguirás una forma tradicional y muy sabrosa de preparar el pollo.
El adobo consiste en resaltar el sabor del pollo con especias y condimentos, para esta receta de pollo adobado al horno, yo he utilizado unas pocas especias, como el tomillo y el comino, dos especias que le dan un toque muy especial a la carne, pero he añadido pimentón rojo dulce, que le confiere al pollo un sabor especiado y ahumado. También puedes utilizar cualquier otra especia que te guste, como clavos de olor, o si te gusta el picante un par de cayenas picadas.
Cuando elabores esta receta de pollo adobado, cuanto más tiempo dejes el pollo en el adobo mejor, como mínimo ya te aconsejo un par de horas, pero lo ideal es que lo adobes el día antes de hornearlo, así el pollo cogerá mucho mas el sabor de las especias y condimentos.

Espero que esta receta de pollo adobado al horno con patatas te de una buena idea para preparar el pollo, y no olvides dejarme un comentario, que ya sabes que es lo que mas ilusión me hace. Esta es una receta muy fácil de preparar, pero aún así cualquier duda que tengas sobre este pollo al horno, no dudes en comentármelo, ya sabes que estaré encantada de ayudarte.
En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de la cómo hacer pollo adobado al horno para que no te pierdas nada sobre esta fantástica forma de elaborar el pollo al horno. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

90 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1 Pollo
• 350 ml de vino blanco
• 100 ml de brandy o coñac
• 4 Patatas medianas
• 1 Limón
• 1 Rama de romero fresco
• 1 Cucharada de pimienta en grano
• 3 Cucharadas de pimentón rojo
• 1 Cucharada de tomillo
• 1 Cucharada de comino
• 2 Cucharada de manteca de cerdo
• 1 Cabeza de ajos secos 
• Sal al gusto

Preparación

• Lava bien las patatas y las cortas en cuartos.
• Desgrana la cabeza de ajos y le haces un corte a cada diente de ajo.
• Corta el limón en rodajas.
• Precalienta el horno a 180º en modo arriba y abajo.

Elaboración

En el interior del pollo, por la parte trasera, introduce el limón, los dientes de ajo y la pimienta en grano.
Cierra la abertura con un par de palillos, para que no se salga el relleno.
Coloca el pollo en un bol.
Échale sal al gusto.
Echa el tomillo y el comino, por encima del pollo.
Echa también el pimentón rojo, que quede bien extendido por todo el pollo.
Ahora unta el pollo con la manteca de cerdo, que quede bien untado por todos los lados.
Añade las patatas en el bol y les echas un poco de sal.
Vierte en el bol el coñac y el vino blanco.
Tapa el bol con papel film.
Lo dejas que el pollo se adobe durante 2 horas mínimo.
Cuando esté adobado lo sacas del bol y lo pones en una bandeja de horno.
Añade también en la bandeja las patatas, alrededor del pollo.
Remueve el caldo del adobo y lo echas por encima del pollo y las patatas.
Introduce el pollo en el horno a 180º durante 80 minutos.
Pasado este tiempo ya lo puedes sacar del horno.
Riega bien el pollo con el caldo de la bandeja.
Ya lo puedes servir.

Consejo

• Puedes añadir otras especias que te gusten.
• Si te gusta mas hecho lo puedes dejar un poco mas en el horno.
• Según lo grande que sea el pollo necesitará más tiempo de horneado.
• Cuanto más tiempo este en adobo mejor.

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