Receta de Uchepos con salsa de menguiche

By Taco Guru

Amamos la Vitamina T, es por eso que en esta ocasión les traemos una deliciosa receta para que preparen unos Uchepos. Pancho Guru

Para los güeritos que no sepan, los Uchepos son los tamales de Michoacán y Guerrero, estos son de elote y se acompañan con una salsa de rajas cremosa llamada Menguiche.

Los uchepos no solo se pueden comer como platillo fuerte, sino que también se pueden comer como postre pero en vez de ponerle la salsa de Menguiche, se le pone leche condensada.

Créeme güero, necesitas probar las dos versiones, pero para eso tienes que descubrir cómo prepararlos, ya no comas ansias.

Aquí les va la receta pa’ que preparen los Uchepos bien sabrosos.

Tipo de receta: Cocina mexicana, Uchepos

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Alcanza: para 12 Uchepos (aprox)

Ingredientes.

• 250 grs  de nata o mantequilla
• 2 cdita. de royal
• 12 elotes tiernos desgranados
• 1/2 tz de azúcar
• 1 cdita. de sal

Preparación:

1. Pon a batir la crema o la nata con el azúcar hasta que se haga una cremosa.
2. Muele los granos de elote junto con el royal y la sal.
3. Mezclamos junto con la crema que hicimos previamente hasta que se integre todo.
4. Ya que este bien mezcladito se ponen en las hojas de elote frescas.
5. Se ponen en la vaporera y se dejan cociendo 30 min.

Ahora aquí les va la receta pa’ la salsa de Menguiche:

Porciones: 10

Ingredientes.

• 1 kilo jitomates
• 1/4 litro de crema o jocoque
• 3 chiles poblanos asados y en rajas
• 3 quesos rancheros frescos
• manteca

Procedimiento:

1. Asa, pela y muele los jitomates, una vez que ya este listo hay que colarlo.
2. Pon a freír los jitomates en 3 cucharadas de manteca.
3. Agrega las rajas del chile, la crema o jocoque y no pares de revolverle hasta que hierva.
4. Corta el queso fresco y agrégalo a la mezcla.

Ya que tengas listas ambas recetas, sirve tus uchepos en el plato y báñalos de la salsa de menguinche y zúmbatelos.

Dinos en los comentarios que tal te quedaron tus uchepos, esta receta esta facilísima, excelente para estos tiempos de frío.