RECETA | Enchilada mexicana

Qué os parece si hoy preparamos una rica enchilada mexicana, seguro que me decís  "¡qué padre!" jajaja.
Esta receta es súper sencilla de preparar y al hacerse en horno es la típica que es perfecta para cuando viene gente a comer a casa.
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Ingredientes...Queso ralladoNata, unos 500 mlPollo asado, lo puedes hacer tu en casa o comprarlo hecho como hice yo :PTortillas mexicanasMole (pasta de chocolate picante)

 Paso a paso....Desmenuza el pollo y mezcla en un bol la nata con el mole. El mole como te digo pica, así que ve probando la mezcla hasta llegar a tu gusto de picante.Mezcla con el pollo y el queso y rellena las tortillas, como la mezcla es liquidilla ve cogiendo los trozos de pollo para el relleno. La mezcla sobrante echala por encima de las tortillas. Para terminar echa más queso por encima y al horno, unos 30 min, a alta temperatura. Y ya está, ¿fácil, verdad?


¿te gusta la comida mexicana?¿Habías probado las enchiladas antes?