Receta fácil de lasaña de berenjena

Si quieres preparar una lasaña diferente y muy buena, no te pierdas esta receta paso a paso de lasaña de berenjena y rellena de una salsa boloñesa elaborada con carne de cerdo y ternera.
También podrías preparar esta receta de forma muy tradicional con carne de cordero, como en la musaca Griega, aunque yo te aconsejo que pruebes esta ya que es mas jugosa y con un sabor buenísima, sin menospreciar, claro esta a la musaka que es una gran receta y esta muy buena.
Puedes utilizar la carne que prefieras, incluso hacerla mucho más sana utilizando pollo o incluso pavo, esto ya es a gusto tuyo. También puedes usar la variedad de berenjena que tengas a mano, eso si recuerda poner las rodajas de berenjena a remojo para quitarles un poco de amargo.

A continuación puedes ver la receta en vídeo para que no te pierdas ningún detalle en el cocinado de este delicioso plato.

INGREDIENTES

• 2 Berenjenas grandes
• 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 400 g de tomate natural triturado
• 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce
• 4 Cda de aceite
• 100 g de queso rallado (opcional)

Para la salsa bechamel

• 500 ml de leche entera
• 60 ml de aceite o mantequilla
• 50 g de g de harina de trigo
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

(4 Personas)