Revista Moda

receta: guisantes de primavera

Publicado el 13 abril 2016 por Ytanflamenca
receta: guisantes de primavera
Mi madre ha dicho desde siempre que hay que comer lo que la naturaleza da en cada momento. Ahora resulta que los hipsters a esto se le llama slowfood, dieta de Km 0 y no se cuántas cosas más pero en resumen se trata de consumir productos frescos de temporada y de proximidad y cocinarlos al estilo de toda la vida. Es que a veces parece que descubrimos la sopa de ajo.
Total, que ahora que estamos en plena primavera es temporada de guisantes, aunque ya se que gracias a los guisantes congelados los podemos disfrutar todo el año, así que he pensado que sería buena idea colgar una receta sencilla, sana y muy primaveral con estas verduritas tan monas. Unos guisantitos guisados con ajos tiernos y cebolleta,  un poco de jamón y un toque de menta y anís estrellado para darle un plus de aroma.
*******
My mother has always said that we have to eat what Nature gives to us each season. Nowadays hipsters call slowfood or Km.0 diet to this obviousness. The thing is that we have to eat fresh proximity products and cook them as it has been done lifetime.
It's spring and now we can enjoy of wonderful fresh peas, although I know that we can enjoy them all year because we can find them frozen in the supermarket. Anyway I thought that it was a good idea to post this "spring", healthy recipe: stewed peas with spring onions and garlics and a touch of mint and star anise.
receta: guisantes de primavera
receta: guisantes de primavera
receta: guisantes de primavera
INGREDIENTES:
1 Kg de guisantes
2 cebolletas
5 ajetes tiernos
1 anís estrellado
unas hojas de menta (al gusto)
jamón serrano cortado en taquitos
1 vasito de vino blanco
1 vasito de agua
aceite de oliva virgen
sal
pimienta negra
PROCEDIMIENTO:
  • Cortar los ajetes y las cebolletas en juliana y ponerlos a pochar en una cacerola con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal
  • Cuando estén bien transparentes añadir el jamón y dar un par de vueltas para inmediatamente añadir los guisantes, la menta y el anís, un toque de pimienta negra molida y el vasito de vino blanco y de agua.
  • Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego medio/bajo durante unos 15 minutos.
******
INGREDIENTS:
1 Kg peas 2 spring onions 5 spring garlics 1 star anise fresh mint (to taste) jamon serrano (diced) 1 small glass of white wine 1 small glass of water olive oil salt and black pepper
DIRECTIONS:
  • Cut the spring onions and garlics in Julienne and put the into a casserole to sweat with some olive oil and a pinch of salt.
  • When they are transparent add the diced "jamón serrano"and cook for some seconds to immediately add the peas, the mint, the star anise, black pepper to taste and the two small glasses of water and white wine.
  • Cover the casserole and let it simmer for about 15 minutes.
(Photos by Y tan flamenca! Please don't use them without permission)

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Mi inspiración para esta primavera

    inspiración para esta primavera

    Ahora sí que sí. Después de un invierno variadito y no demasiado invernal, por fin ha llegado la primavera, sin pedir permiso. Y con la Semana Santa también... Leer el resto

    Por  Patchyo
    MODA, TENDENCIAS
  • Total look en gris para primavera

    Total look gris para primavera

    ¡Buenos días de miércoles con doble noticia! ¿Sabéis ya que estamos de sorteo en Instagram? ¡Aquí os dejo el enlace para participar! Y además os dejo también... Leer el resto

    Por  Goiaviles
    MODA, TENDENCIAS
  • Ya es primavera en @elcorteingles

    primavera @elcorteingles

    Hola! Cuando llega la primavera, una de las cosas que más me indican que ha llegado el cambio de estación es el anuncio de Ya es Primavera en El Corte Inglés. Leer el resto

    Por  Encasadeoly
    MODA, TENDENCIAS
  • hoy es... mi cumpleaños!!

    es... cumpleaños!!

    Pues sí! Hoy me caen 31años!! :) Y ya es el noveno mes de Julio que estoy celebrándolo por aquí, casi nada!!! ;)El día como viene siendo habitual, se presenta... Leer el resto

    Por  Lilaygris
    DECORACIÓN, MODA, TENDENCIAS
  • Hoy es mi cumpleaños

    cumpleaños

    Hoy, 11 de febrero de 2016, hace exactamente 28 años que vine al mundo y con muchas ganas, fui prematura a los 5 meses y aquí estoy, dando guerra! Leer el resto

    Por  Mivestidoazul
    FASHION BLOGGER, TENDENCIAS
  • Mi wishlist para primavera 2016

    wishlist para primavera 2016

    Las tiendas se van llenando de ropa para la nueva temporada, y yo ya estoy sufriendo los primeros flechazos. Por ello os traigo hoy mi wishlist para la nueva... Leer el resto

    Por  Rusineta
    BELLEZA, EN FEMENINO, FASHION BLOGGER, TENDENCIAS
  • El paraíso es ahora

    paraíso ahora

    "No poder elegir significa aceptar lo que te ha sido dado. Esto pasa, hasta en las familias, donde no hemos escogido tener tal padre o tal madre. Al mismo tiemp... Leer el resto

    Por  Pnyxis
    CULTURA Y OCIO, TENDENCIAS

Revistas