receta: hatillos de mozzarella con jamón serrano y reducción de vinagre de Módena- recipe: mozzarela and jamon serrano bundles

El mundo de los aperitivos es un océano en que bucear tan enorme que creo que de podría dedicar un blog exclusivamente a esos pequeños platillos... me chiflan!
Y ¿ por qué me gustan tanto? pues porque me gusta la cocina en miniatura y porque los aperitivos y pinchos constituyen bocados perfectos... lo tienen todo concentrado y si son como tienen que ser son una explosión de sabores sabiamente combinados. 
El aperitivo de hoy conjuga los siguientes elementos: el crujiente de la capa exterior, la cremosidad del queso fundido, el sabor inigualable del jamón y  el efecto balsámico del vinagre de Módena. Todo ello en un sólo bocado... Quién da más??
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The appetizer's world is an ocean to dive in so vast that I could write a blog only focused on them. I really love appetizers!
If you wonder why... well... because I love the "tiny cuisine" and because appetizers concentrate all the good of a dish in a perfect bite.
Today's appetizer combines the following elements: the outside crunchy film, the creamy hot cheese inside, the powerful flavor of the jamón serrano and the balsamic effect of the Modena's vinegar. Is something important missing?

INGREDIENTES:
1 paquete de obleas para empanadillas bocconcini de mozzarella jamón serrano reducción de vinagre de Módena aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:

• Colocad sobre cada una de las obleas un bocconcino de mozzarella, el jamón muy picadito y un chorrito de reducción de vinagre de Módena (cómo os muestro en la imagen superior).
• Cerrad bien la oblea formando un hatillo.
• Repasad bien el cierre en la parte superior y si es necesario presionad un poquito con un tenedor.
• Freid en abundante aceite de oliva muy caliente hasta que estén doraditos.
• Dejad escurrir sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
• Servidlos calientes.

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)