Receta: La paella de los domingos

Hola chic@s, ¿cómo a ido el fin de semana? El nuestro ha sido estupendo, hoy vengo con una receta para realizar una paella riquísima de manera fácil. Se trata de la tradicional paella que suelo hacer los domingos, unas veces la hago de pollo y judías verdes y otras veces mixta, os cuento como hacer ambas.


Ingredientes

• 500ml de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Filetes de pechuga de pollo cortados en dados y trozos de pollo
• 1 cebolla picada muy fina
• 1 chorizo picado 
• 200 gr de arroz
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 400ml de tomate picado
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo machacados
• 250 gr de langostinos o gambas peladas para la mixta o 200 gr de judías verdes cocidas para la de pollo
• 1 cucharadita de cilantro fresco

Preparación

• Sofreímos los trozos de pollo y la pechuga hasta que estén dorados en ese momento añadimos la cebolla y el chorizo y dejamos que se haga todo.

• Añadimos el arroz, las gambas (si vamos a realizar la mixta) y la cúrcuma y sofreímos removiendo durante un par de minutos y añadimos el tomate, los ajos, el pimiento y finalmente el caldo y lo llevamos todo a ebullición

• Bajamos el fuego y lo dejamos hacer a fuego lento removiendo despacio de vez en cuando durante unos 15 minutos o hasta que veamos que el caldo se ha absorbido completamente, poco antes de que veamos que va a estar podemos añadir las judías y removemos con cuidado. Para la mixta decoraremos con unos langostinos y tiras de pimiento.

Ayer preparé la de pollo que con una buena ensalada delante y un día soleado nos hizo disfrutar de una agradable comida y muchas risas en el jardín.

Y vosotr@s ¿sois de paella los domingos?Un beso y os veo en mi siguiente post.