Receta: Mejillones en tomate picante

Los mejillones son mi molusco favorito. Como más me gustan: hervidos con un chorrito de limón. Sin embargo, muchas veces los hago con tomate y un toque picante, y quedan divinos. Si eres amante del picante y te gustan los mejillones, esta receta te encantará.

Ingredientes:

• 1 kilo de mejillones
• ¼ de cebolla
• 1 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• ½ bote de tomate frito (si es casero major)
• aceite de oliva
• 1 guindilla
• Sal
• perejil

Elaboración:

Comenzamos limpiando los mejillones bien. En un olla sofreímos la cebolla picada finamente y el diente de ajo con un generoso chorro de aceite de oliva. Cuando la verdura este lista, se añade la guindilla, el tomate y el vaso de vino blanco. Se introducen los mejillones limpios en la olla y se deja hervir hasta que se abran. Al servir le agregamos perejil por encima.

Posted in Etiquetado Entrantes y aperitivos, receta de mejillones picante Pescados y mariscos, Recetas