Hola chicas. Hoy vuelvo con una receta muy fácil de pastel de atún con huevo y queso.
Para cuatro personas necesitamos:
- 5 latas de atún en aceite.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 trocito de pimiento rojo troceado.
- 7 huevos.
- 3 lonchas de queso o 2 quesitos.
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
Su elaboración, como he dicho, es muy sencilla:
Se escurre el aceite de las lastas de atún y con él se rehoga en una sartén la cebolla y el pimiento. Cuando esté pochadito se añade el atún y se rehoga un poco. Echar todo en un vaso de batidora y añadir los huevos, la cucharada de pimentón, sal y el queso. Batir.
Se impregna con aceite una bandeja de horno o un molde, se echan los ingredientes batidos y se pone al horno medio hasta que esté hecho el huevo.
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