Receta: Revuelto de setas y jamón

Ingredientes:

• 100 g de setas de su elección
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 loncha de jamón
• 1 chorrito de leche
• Un chorrito de aceite de oliva
• Perejil picado
• Pimienta negra
• Sal

Procedimiento:

Comenzamos lavando las setas, para eliminar residuos de tierra que puedan tener. Luego picamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos con aceite de oliva. Agregamos las setas y el perejil y las dejamos hacerse, hasta que se doren, y no quede nada de agua de la que sueltan las setas. Luego añadimos el jamón cortado en trocitos y lo sofreímos.

Aparte batimos los huevos con sal y pimienta, y el chorrito de leche, hasta que quede uniforme. Luego echamos a la sartén. Mantenemos el fuego a temperatura media y removemos constantemente, dándole vueltas sin parar hasta que los huevos estén bien cuajados (el punto irá a gusto de cada uno, si preferimos el revuelto más o menos cuajado). Y listo!!!

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