Disfruto mucho preparando comida para otros. Antes de que finalizara el buen tiempo, mis amigos y yo pasamos un espectacular domingo de picnic. Tirados sobre el césped, bajo los árboles, comiendo diferentes platos que cada uno llevo, bebiendo mimosa fresquita y disfrutando de los últimos días del verano.
Yo preparé unos brownies, y unos deliciosos sándwiches de pollo con yogurt y otros de queso azul, frutos rojos y rúcula. Quedaron buenísimossssssssss!! Aquí la receta:
Sándwiches de queso azul, frutos rojos y rúcula
Ingredientes:
- 1 paquete de pan integral sin moldes
- ½ paquete de queso crema (100 gramos)
- 1 paquete de queso azul (100 gramos)
- 1 paquete de fruto rojos secos (deshidratados)
- 1 paquete de Rúcula
Procedimiento:
En un vaso para batidora echamos el queso crema y el queso azul. La medida debe ser dos cucharadas de queso azul por 1 de queso crema para que quede fuerte y prevalezca el queso azul. Una vez tengamos la mezcla, dejamos reposar en la nevera. Luego, procedemos a untar en una tapa de pan, añadimos unos cuantos frutos rojos y rúcula. Cerramos con otra tapa de pan y cortamos formando cuatro triángulos. Sándwiches fáciles e ideales para compartir. Buen provecho, cocinillas!!!
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