Recetas de ensaladas para el verano

En este artículo encontrarás varias recetas de ensaladas para el verano, muy fáciles de preparar y llenas de nutrientes debido a que la verdura fresca forma parte de sus ingredientes.

La verdura fresca siempre ofrece mayor cantidad y actividad de nutrientes que benefician grandemente a nuestra salud. La verdura fresca bien lavada siempre presenta sus vitaminas con mayor actividad porque la cocción, guisado y fritura de verduras disminuye la actividad de sus vitaminas. También ofrece una mayor acción antioxidante que evita la degeneración de los tejidos y órganos de nuestro cuerpo por la acción de los radicales libres que son neutralizados por los antioxidantes.

Ensalada fresca con langostinos

Ingredientes

Preparación

Ensalada fresca de tomate y queso

Ingredientes

Preparación

• Cortar los tomates en rodajas finitas.
• Cortal el queso en pequeños trozos pequeños el queso.
• Mezclar, aderezar y poner encima las aceitunas.

Ensalada fresca de verduras

Se trata de una ensalada para el verano, ideal para tomar acompañada de una sopa fresquita.

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• ¼ pimiento rojo
• ¼ de col lisa
• ½ limón pequeño
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1 puñado de cacahuetes crudos o nueces crudas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• ½ cucharadita de sal
• 1 ramita de perejil

Preparación

• Lavar el calabacín y cortarlo con un cortador en espiral o un pelador.
• Cortar la zanahoria en tiras con un pelador.
• Cortar el pimiento y la col lisa en juliana.
• Picar las hojas de perejil y de cilantro.
• Tostar los cacahuetes en la sartén con un poco de aceite.
• Mezclar los ingredientes de una ensaladera con un poco de aliño de aceite de oliva, zumo de limón exprimido y sirope.

Ensalada fresca de manzana y pollo

Ingredientes

• Espinacas frescas
• Brotes de lechuga verde y morada
• 5 tomates cherry
• 1 manzana granmy
• 1 filete de pechuga a la plancha
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de Módena
• Orégano

Preparación

Ensalada fresca de salmón

Ingredientes

• Salmón a la plancha
• 1 tomate de ensalada
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• 1 cebolla morada
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de jerez
• Sal

Preparación

• Lavamos toda la verdura y la cortamos a trocitos para que sea de igual tamaño que quedará más bonita.
• Mezlamos la verura y ponemos por encima el salmón.
• Aliñamos con el aceite, el vinagre y el perejil.

Ensalada fresca de patata o campera

Ingredientes

• 4 patatas medianas
• 2 tomates medianos
• 1 pimiento verde grande o 2 medianos
• 1 cebolla pequeña
• 40 grs de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Ensalada de judías moradas frescas

Las judías o alubias moradas o pintas son la legumbre más rica en antioxidantes y podemos aprovechar la época de calor para saborear esta rica ensalada para el verano recomendada por su elevado aporte proteico y antioxidante.

Ingredientes

• 600 grs de judías moradas o frescas
• ½ pimiento rojo
• ½ pepino
• 2 pequeños tomates rojos
• 200 gr de atún
• 1 bolsita de lechugas variadas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y vinagre de manzana

Preparación

Ensalada de zanahoria, fresca y estimulante

Ensalada de judías blancas y vinagreta con tamari

Las ensaladas frescas son un plato delicioso, refrescante y muy nutritivo para el verano. ¿Quieres compartir con nosotros y los lectores cuáles son los ingredientes principales de tus recetas de ensaladas para el verano?

Fuente

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